Quesadilla s junetinom i papričicama

Name: Quesadilla s junetinom i papričicama
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Meksička kuhinja
Ingredients: mljevena junetina 250g; ribani cheddar sir 150g; 2 tortilje; Holy Smoke tekući dim; Vrabasco Sriracha umak 150g; Shishito papričice; sol

SASTOJCI:

mljevena junetina 250g
ribani cheddar sir 150g
2 tortilje
Holy Smoke tekući dim
Vrabasco Sriracha umak 150g
Pimiento de Padron papričice
sol

PRIPREMA

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: niska (2/5)

Ljutina: 2/5

NAMJENA

Najbolje od meksičke kuhinje – quesadilla, pikantne tortilje s topljenim sirom i ukusnim umakom, mogu poslužiti kao ukusna večera koja je gotova za tren, ili ako su izrezane na trokute, kao odličan finger food za druženja.

1. korak

Zagrijte ulje na tavi i ubacite mljeveno meso. Posolite ga te prodinstajte 10-ak minuta uz miješanje. Kada je gotovo, ulijte Sriracha umak i tekući dim te još jednom promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno spoje.

2. korak

Upalite pećnicu i zagrijte ju na 175 stupnjeva. Mljeveno meso izvadite iz tave te na preostaloj masnoći od pečenja prepecite čitave shishito papričice. Njima je potrebno tek par minuta na jakoj vatri – čim se kožica počne odvajati i na mjestima posmeđi, gotove su. Zatim im odrežite peteljke te ih narežite na kolutiće. Pripremite tortilje, te na jednu krenite slagati redom: mljeveno meso, ribani cheddar i na kraju posipajte kolutićima papričica. Na kraju, prekrijte drugom tortiljom.

Završavanje

Quesadille lagano pritisnite kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili i stavite ih u pećnicu na 15 minuta, ili dok se sir ne rastopi. I na kraju – pojedite ih što brže dok je sir još uvijek otopljen (ne sumnjamo da nećete)!