Kako koristiti umak za roštilj?

Umaci za meso s roštilja koriste se na tri načina, a svaki daje drugačiji rezultat.

• Kao marinadu: nanesi umak na sirovo meso, umotaj u foliju i ostavi u hladnjaku sat do dva prije pečenja. Meso upije okuse i postaje mekše. Radi posebno dobro uz pileća bedra i rebarca.
• Kao premaz: u posljednjih 5 do 10 minuta pečenja premaži meso slojem umaka i ostavi da se karamelizira na toplini roštilja. Dobivaš sjajnu koricu punu okusa.
• Kao dip: stavi umak ravno na stol u zdjelici. Krumpirići, pileća krilca, sendviči, sve to ide uz dobar dip na bazi umaka za roštilj.

Koji umak za roštilj ide uz koje meso?

Nije svaki umak za svako meso, i tu počinje pravo istraživanje okusa. Evo naših preporuka kako odabrati umak za meso s roštilja prema vrsti koju pripremaš.

Piletina i pileća krilca

Vrabasco BBQ Original je klasičan i siguran izbor uz piletinu: blag pikantni profil na bazi rajčice koji ne prekrije okus mesa. Za slatko-ljute note, Sweet Chili i Atomic Sweet Chili sjajno idu uz krilca.

Rebarca i svinjetina

Jači karakteri ovdje dolaze do izražaja. Sweet and Smoky BBQ donosi bogat slatko-dimljeni profil koji sjajno ide uz sporo pečena rebarca. Vrabasco BBQ Strong je za one koji uz svinjetinu žele i pikantnost.

Govedina i burger

Coffee Texas BBQ je neočekivan izbor koji funkcionira savršeno uz govedinu. Kava kao sastojak daje dubinu i gorčinu koja balansira masnoću mesa. Chipotle Mustard BBQ je drugi favorit uz burgere: kombinacija senfa i chipotle papričica koja iznenadi sve za stolom.

Krumpirići, sendviči i lagani zalogaji

Double Dipper Ketchup je tu kao klasičan dip koji ide uz sve. Sweet Chili i Honey Mustard za one koji uz lagane zalogaje žele nešto slatko-pikantno bez prejake ljutine.

Zašto domaći umaci za meso s roštilja?

Komercijalni umaci za meso s roštilja koje nalaziš u supermarketu najčešće dijele isti problem: previše šećera, malo karaktera i popis sastojaka koji je teže pročitati nego recepturu.

Naši umaci za roštilj nastaju u vlastitoj proizvodnji u Hrvatskom zagorju, s recepturama koje smo godinama razvijali kako bi svaki komad mesa s roštilja dobio više karaktera. Sadrže do tri puta manje šećera od standardnih brandova, a okus dolazi od pravih sastojaka: koncentrata rajčice, fermentiranog češnjaka i chili papričica.

Cijeli asortiman umaka za meso s roštilja pronađi ovdje: