Mislimo da biste se svi složili da je kiseli kupus s kobasicama jesensko-zimski klasik koji nikad ne razočara. Neodoljivo sočne kobasice savršena su protuteža kiselini kupusa, lagano dinstanome na panceti i luku. Ovaj jednostavni recept vam jednostavno ne može ispasti loše, no uz par detalja on će postati pravo malo gurmansko remek-djelo.
Uz malo ljutih papričica dodatno će se pojačati aroma, a dodatno pečenje u pećnici kupusu će dati zanimljivu teksturu, dok će mu sokovi iz kobasica obogatiti okus. Kobasice i kiseli kupus servirali smo uz jednostavni slatko-ljuti Chipotle Mustard umak. Ako preferirate klasiku, slobodno ga preskočite, no svakako vam preporučujemo da probate jer slatkoća i pikantnost ovog umaka savršeno balansira kiselinu kupusa.
TRAJANJE PRIPREME
1h
ZAHTJEVNOST
2/5
BROJ PORCIJA
4
SASTOJCI
400g kobasica
500g kiselog kupusa
100g pancete
3 žlice Chipotle mustard BBQ umaka
1 manji luk
3 režnja češnjaka
slatka mljevena paprika
dimljena paprika
180g kiselog vrhnja
sol
papar
žličica Chili za kobasice
PRIPREMA
1. Luk, češnjak i pancetu nasjeckajte na kockice.
2. Na tavi 5-6 minuta popržite luk i pancetu, a potom dodajte i češnjak na minutu-dvije.
3. Dodajte kiseli kupus, te dinstajte dok tekućina ne ispari.
4. Začinite ga paprom, slatkom paprikom i Chilijem za kobasice.
5. Dinstajte 20-ak minuta dok malo ne omekša.
6. Prebacite kupus u lim, te poslažite kobasice na vrh.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
8. Stavite kupus i kobasice peći oko 30-35 minuta.
9. Za to vrijeme pripremite umak: pomiješajte vrhnje i Chipotle Mustard BBQ umak, te po potrebi posolite.
10. Kada su kobasice gotove, a kupus zapečen, servirajte na tanjur uz umak. Dobar tek!
u ovom receptu smo koristili:
CHILI ZA KOBASICE
Chili za kobasice mješavina je sušenih mljevenih chili papričica čija aroma odlično ide uz kobasice!
pogledaj na webshopuCHIPOTLE MUSTARD BBQ UMAK
Slatko ljuti umak na bazi senfa bit će odličan prilog uz svaku vrstu svinjetine.
pogledaj na webshopu