Ferment lab

OSJETI UMAMI!

Ferment lab je suradnja Volim Ljuto i Jelene Meštrović gdje kroz fermentaciju stvaramo nove i drugačije okuse, primarno umami. Cilj nam je kroz edukaciju i isprobavanje ponuditi nešto novo na tržištu i upoznati ljude s procesom pripreme hrane fermentacijom. Svi recepti nose potpis Jelene Meštrović, zaljubljenice u fermentaciju i nove okuse.

Fermentirani proizvodi

Nauči nešto o fermentaciji

Kiseli krastavci ili fermentirani kiseli krastavci? + 3 recepta

Jeste li probali neku drugu metodu kiseljenja krastavaca osim one klasične? Ako niste, probajte ih

7 Comments

Što je kimchi? Vodič za početnike

Želite znati što je kimchi? To je tradicionalno korejsko jelo koje je osvojilo svijet svojim

Majstorija fermentacije: Kimchi recept u pet izdanja

Kimchi je korejsko nacionalno jelo, no poznato je širom svijeta. Saznajte kako ga napraviti!

5 Comments

Što su miso ili amino paste?

Ako ste pročitali što je koji – krasna mirišljava plijesan (Aspergillus) koja pomaže u dobivanju

Fermentacija Koji gljivama

Do sada ste se već sigurno upoznali sa fermentacijom uz pomoć lakto bakterija i kvasaca,

2 Comments

Što je fermentacija?

Već godinama stalno spominjemo fermentaciju, fermentirane umake, proces fermentacije, fermentirano povrće i još mnogo drugih

Ferment lab instagram

No images found.