Name: Bacon Jalapeno Corn Chowder (krem juha od kukuruza) - recept | Volim Ljuto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sjevernoamerička kuhinja
Ingredients: 100g špeka; 285g kukuruza iz konzerve; ukiseljene Jalapeno papričice; 1 manji luk; 2 češnja češnjaka; 500ml pilećeg temeljca; 200ml vrhnja za šlag; sok 1 limete

Bacon Jalapeno Corn Chowder (engleski samo zato jer krema juha od špeka, jalapeno papričica i kukuruza zvuči jednostavno predugo) je nešto jednostavno, no toliko puno okusa da ćete se pitati kako vam to nije palo na pamet ranije. Chowder je vrsta gustog, kremastog “variva” koje obično uključuje komade mesa ili ribe, povrće i začine, a dolazi nam iz Sjeverne Amerike. Ovo jelo često ima bogat okus i tradicionalno se priprema s mlijekom ili vrhnjem koji mu daju kremastu strukturu.

Mi obožavamo corn chowder, odnosno varijantu chowdera s bazom od kukuruza. Čarobna kombinacija špeka koji se topi u ustima, kiselo-ljutog dodatka jalapenosa te sočnih zrna kukuruza stvara neodoljivu sinergiju okusa.. U ovom receptu koristili smo ukiseljene jalapeno papričice i kukuruz iz konzerve, tako da ju možete kuhati cijele godine. Ako se nas pita, njena izdašnost čak nekako bolje paše u hladnije dane.

Zamislite se kako sjedite uz toplu zdjelu ove juhe, uživate u aromama koje plešu po vašem jeziku, dok se vani čuje lagana zimska kiša ili pahulje snijega padaju tiho. Neka ovaj chowder postane vaša omiljena poslastica koja će vas zagrijati u hladnim danima i pružiti vam osjećaj topline i radosti.

TRAJANJE PRIPREME

30min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

100g špeka
285g kukuruza iz konzerve
ukiseljene Jalapeno papričice
1 manji luk
2 češnja češnjaka
500ml pilećeg temeljca
200ml vrhnja za šlag
sok 1 limete

PRIPREMA

1. Narežite na sitno špek, luk i češnjak.
2. Zagrijte lonac te prepržite špek dok se većina masnoće ne otopi.
3. Nakon toga, izvadite sav špek šupljom lopaticom te ocijedite dio masnoće i stavite pržiti luk.
4. Nakon što ste luk prodinstali, vratite polovicu špeka i dodajte češnjak.
5. Kratko popržite, te zatim zalijte temeljcem i dodajte jalapeno papričice (količinu dozirajte po želji, radi ljutine).
6. Kuhajte dok luk ne postane mekan, oko 15 minuta.
7. Dodajte kukuruz zajedno s tekućinom iz konzerve.
8. Kuhajte nekoliko minuta, pa dodajte i vrhnje za šlag te kuhajte još malo dok se ne zgusne.
9. Poslužite juhu u zdjelice i posipajte ostatkom prženog špeka.