Pileći Satay - VolimLjuto.com

Chicken satay ili pileći satay je popularno jelo jugoistočne Azije koje se sastoji od piletine nabodene na štapiće i pečene na roštilju, obično poslužene uz ukusni umak od kikirikija. Piletina se obično marinira u mješavini aromatičnih začina, a ponekad i kokosovog mlijeka, što daje jedinstven i aromatičan okus mesu pa smo ga i mi odlučili koristiti. Nakon mariniranja, piletina se naniže na štapiće i peče, s finim zapečenim rubovima.

Važan dio ovog jela je i umak od kikirikija koji se obično priprema s kikirikijem, kokosovim mlijekom te raznim začinima. Umak dodaje kremastu i slasnu notu jelu, podižući ukupan dojam. Mi smo koristili naš Spicy kikiriki, koji je umaku dao savršenu dozu ljutine. Pileći satay često se poslužuje kao predjelo, zalogaj ili dio većeg obroka. Popularan je u raznim zemljama jugoistočne Azije, uključujući Indoneziju, Maleziju, Tajland i Singapur, no ne vidimo razlog da ne postane jako popularan i kod vas!

Pileći Satay - recept 4

TRAJANJE PRIPREME

45min

Pileći Satay - recept 5

ZAHTJEVNOST

2/5

Pileći Satay - recept 6

BROJ PORCIJA

3

SASTOJCI

500g pilećih zabataka

MARINADA

žličica mljevenog kumina
žličica mljevenog korijandera
žličica papra
žličica soli
žličica mljevenog cimeta
žlica šećera
120ml kokosovog mlijeka
žlica paste od tamarinda

UMAK

150ml kokosovog mlijeka
žlica paste od tamarinda
žlica crvene curry paste
žličica šećera
žlica ribljeg umaka
35g ljutog kikirikija (ljutina po izboru)

Pileći Satay - VolimLjuto.com

PRIPREMA

1. Prije same pripreme, ako koristite drvene štapiće za ražnjiće, namočite ih u vodu kako kasnije ne bi gorjeli. 
2. Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
3. Pileće zabatke narežite na manje komade.
4. Ubacite piletinu u marinadu, stavite u hladnjak te marinirajte barem pola sata.
5. Nabodite piletinu na ražnjiće te ih pecite na roštilju ili grill tavi, povremeno okrećući, oko 15 minuta.
6. Za to vrijeme, zdrobite kikiriki za umak.
7. Zagrijte kokosovo mlijeko, te kada zavrije, dodajte kikiriki i ostale sastojke.
8. Kuhajte 10-ak minuta na slaboj vatri.
9. Poslužite ražnjiće uz umak, a ako želite cjelovito jelo, dodajte mu i rižu!

Pileći Satay - VolimLjuto.com
Pileći Satay - VolimLjuto.com
Pileći Satay - VolimLjuto.com
Pileći Satay - VolimLjuto.com
Pileći Satay - VolimLjuto.com

u ovom receptu smo koristili:

Pileći Satay - recept 7

HELLFIRE PEANUTS SPICY

Najblaža verzija od naša tri kikirikija, za ljubitelje jače ljutine tu su Smoky (4/5) i Insane (5/5).

pogledaj na webshopu
Pileći Satay - recept 8

PASTA OD TAMARINDA

Tradicionalni južnoazijski sastojak pronađite na Spicy Days webshopu i trgovini!

pogledaj na SPICY DAYS webshopu

pogledajte što još nudimo:

blog

Najkremastija juha od batata i kokosa koju ste ikad jeli

Probajte ovu egzotičnu i kremastu juhu od batata i kokosa. Jednostavna, brza i puna okusa!

Meksički tacos recept s mangom i ljutom piletinom

Isprobajte ovaj tacos recept s mangom koji se odlično slaže s pikantnom piletinom i domaćim

Kiseli krastavci ili fermentirani kiseli krastavci? + 3 recepta

Jeste li probali neku drugu metodu kiseljenja krastavaca osim one klasične? Ako niste, probajte ih

7 Comments

Što je kimchi? Vodič za početnike

Želite znati što je kimchi? To je tradicionalno korejsko jelo koje je osvojilo svijet svojim

Majstorija fermentacije: Kimchi recept u pet izdanja

Kimchi je korejsko nacionalno jelo, no poznato je širom svijeta. Saznajte kako ga napraviti!

5 Comments

Lungić u umaku od kave i naranče – recept

Lungić u umaku od kave i naranče je jedno posebno jelo koje će vam otkriti

Mediteranino

Saznaj kako je nastao ljuti umak s Teraninom destilerije Aura!

Fiškal

Saznaj kako je nastao ljuti umak s bučinim uljem OPG-a Cesarec!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)