Chicken satay ili pileći satay je popularno jelo jugoistočne Azije koje se sastoji od piletine nabodene na štapiće i pečene na roštilju, obično poslužene uz ukusni umak od kikirikija. Piletina se obično marinira u mješavini aromatičnih začina, a ponekad i kokosovog mlijeka, što daje jedinstven i aromatičan okus mesu pa smo ga i mi odlučili koristiti. Nakon mariniranja, piletina se naniže na štapiće i peče, s finim zapečenim rubovima.

Važan dio ovog jela je i umak od kikirikija koji se obično priprema s kikirikijem, kokosovim mlijekom te raznim začinima. Umak dodaje kremastu i slasnu notu jelu, podižući ukupan dojam. Mi smo koristili naš Spicy kikiriki, koji je umaku dao savršenu dozu ljutine. Pileći satay često se poslužuje kao predjelo, zalogaj ili dio većeg obroka. Popularan je u raznim zemljama jugoistočne Azije, uključujući Indoneziju, Maleziju, Tajland i Singapur, no ne vidimo razlog da ne postane jako popularan i kod vas!

TRAJANJE PRIPREME

45min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

3

SASTOJCI

500g pilećih zabataka

MARINADA

žličica mljevenog kumina
žličica mljevenog korijandera
žličica papra
žličica soli
žličica mljevenog cimeta
žlica šećera
120ml kokosovog mlijeka
žlica paste od tamarinda

UMAK

150ml kokosovog mlijeka
žlica paste od tamarinda
žlica crvene curry paste
žličica šećera
žlica ribljeg umaka
35g ljutog kikirikija (ljutina po izboru)

u ovom receptu smo koristili:

HELLFIRE PEANUTS SPICY

Najblaža verzija od naša tri kikirikija, za ljubitelje jače ljutine tu su Smoky (4/5) i Insane (5/5).

pogledaj na webshopu

PASTA OD TAMARINDA

Tradicionalni južnoazijski sastojak pronađite na Spicy Days webshopu i trgovini!

pogledaj na SPICY DAYS webshopu