Priprema

Formirati burgere – idealno je napraviti kugle od mljevenog mesa i izvagati da svaka ima oko 200g (nije potrebno dodavati začine u ovom trenutku). Formirati u oblik burgera i napraviti lagano udubljenje (jamicu) u sredini. Burger će se za vrijeme pečenja skupiti i izravnati. Operite povrće, a potom narežite gljive po dužini i rajčicu na kolute.
Majonezu stavite u malu zdjelicu i umiješajte nekoliko kapi Vrabanero Original ljutog umaka (ovisno o tome koju želite ljutinu dobiti). Peciva prerežite na pola, a kao začine za meso koristite samo sol i papar neposredno prije pečenja.

Pečenje

Burgere možete peći na srednje jakoj vatri, na rešetki roštilja. Bitno je naglasiti da burgeri iznutra moraju biti pečeni well-done. Naime, iako kod steakova volimo konzumirati meso pečeno manje (rare ili medium rare), kod burgera je rizik od zaraze nekom bakterijom puno veći ako nisu dovoljno pečeni, budući da pri mljevenju sve bakterije koje su potencijalno na površini mesa dospiju i unutar njega. Dok se burgeri peku, na rešetku možete dodati Pimiento de Padron papričice, slaninu i gljive. Kada su burgeri pri kraju, na svaki stavite jednu krišku sira.

Završavanje

Kada je sve pečeno, na brzinu tostirajte srednji dio peciva na rešetki. Njima treba jako malo vremena, svega 5-10 sekundi je dovoljno da stranica bude pečena.
Posložite peciva na podlogu tako da razlikujete gornji i donji dio, i potom na gornji dio peciva stavite Vrabanero majonezu i rikolu, a na donji dio peciva sastojke ovim redoslijedom – BBQ umak, burger, slanina, Pimiento de Padron papričice, rajčica, gljive. Stavite gornji dio peciva na ostatak burgera i stavite štapić kroz pecivo kako bi svi sastojci ostali na mjestu. Dobar tek!

BONUS: Peciva prije tostiranja možete i zagrijati u mikrovalnoj pećnici kako bi bila mekša i toplija iznutra.