Deviled Jalapeno Eggs

Name: Deviled Jalapeno Eggs | Volim Ljuto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 8 jaja; Vrabanero Honey mustard (1 žličica); majoneza (2 žlice); sol i papar; ocat (1 žličica); svježe Jalapeno papričice (po želji); Gunpowder Habanero (za dekoraciju, po želji)

SASTOJCI (za četiri porcije):

8 jaja
Vrabanero Honey mustard (1 žličica)
majoneza (2 žlice)
sol i papar
ocat (1 žličica)
svježe Jalapeno papričice (po želji)
Gunpowder Habanero (za dekoraciju, po želji)

PRIPREMA

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: niska (2/5)

Ljutina: 1/5

NAMJENA

Deviled Eggs naziv je za tvrdo kuhana jaja napunjena smjesom koja je bazirana na žumanjcima, majonezi i senfu. Naziv “deviled” potječe još iz 18. stoljeća, a odnosi se na pikantnu hranu, poput senfa koji je dio smjese za punjenje. No kako mi ne bismo ostali samo na pikantnome, u punjenje smo dodali senf koji sadrži i chili papričice, te gotova jaja posipali mljevenim habanero papričicama. Poslužite ih kao predjelo koje itekako otvara apetit, ili kao finger food na druženju (no pazite što dirate prstima nakon jela).

Priprema

Složite jaja na dno zdjele i pokrijte ih slojem vode tako da je iznad njih još 1-2cm vode. Stavite na jaki plamen i čekajte dok voda ne zakipi. Nakon toga, posudu poklopite i smanjite plamen, te kuhajte još dodatnu minutu – dvije. Zatim zdjelu maknite s vatre, ostavite poklopljenu još 15 minuta, te nakon toga ispirite jaja pod mlazom hladne vode barem jednu minutu. Oprezno ih oljuštite pod mlazom hladne vode i nakon toga ih osušite papirnatim ručnicima, te prerežite po dužini. Žumanjke oprezno izvadite čajnom žličicom i stavite ih u posudu, a bjelanjke pripremite na tanjur na kojem ćete ih servirati.

Punjenje

Dok čekate da voda zakuha i da se jaja skuhaju, u posudu stavite majonezu, ocat, Honey Mustard, očišćene i nasjeckane Jalapeno papričice te sol i papar prema ukusu. Žumanjke dobro usitnite vilicom i potom ih jako dobro pomiješajte sa sastojcima iz druge posude (eventualno možete koristiti sjeckalicu ili blender kako biste povezali sve sastojke u cjelinu).

Završavanje

Čajnom žličicom ili vrećicom za punjenje napunite bjelanjke i po svemu posipajte Gunpowder Habanero ili neku drugu začinsku crvenu papriku za dekoraciju.

Za ovo jelo koristili smo Jalapeno papričice, koje spadaju u skupinu blago ljutih. Kada dozriju, crvene su boje, no najčešće se beru i koriste dok su još zelene. Vrlo su mesnate te su zbog toga odlične za kiseljenje ili pečenje.

Naruči ih odmah!

U smjesu za punjenje dodali smo Honey Mustard, senf s medom i chili papričicama koji ju je savršeno začinio.

Naruči ga odmah!

Ovo jelo smo dodatno zaljutili i začinili s Gunpowder Habanero mljevenom paprikom, koja osim ozbiljnije ljutine posjeduje i intenzivnu aromu Habanero papričica.

Naruči ga odmah!