SASTOJCI (za četiri porcije):
- 8 jaja
- Vrabanero Honey mustard (1 žličica)
- majoneza (2 žlice)
- sol i papar
- ocat (1 žličica)
- svježe Jalapeno papričice (po želji)
- Gunpowder Habanero (za dekoraciju, po želji)
PRIPREMA
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: niska (2/5)
Ljutina: 1/5
NAMJENA
Deviled Eggs naziv je za tvrdo kuhana jaja napunjena smjesom koja je bazirana na žumanjcima, majonezi i senfu. Naziv “deviled” potječe još iz 18. stoljeća, a odnosi se na pikantnu hranu, poput senfa koji je dio smjese za punjenje. No kako mi ne bismo ostali samo na pikantnome, u punjenje smo dodali senf koji sadrži i chili papričice, te gotova jaja posipali mljevenim habanero papričicama. Poslužite ih kao predjelo koje itekako otvara apetit, ili kao finger food na druženju (no pazite što dirate prstima nakon jela).
Priprema
Složite jaja na dno zdjele i pokrijte ih slojem vode tako da je iznad njih još 1-2cm vode. Stavite na jaki plamen i čekajte dok voda ne zakipi. Nakon toga, posudu poklopite i smanjite plamen, te kuhajte još dodatnu minutu – dvije. Zatim zdjelu maknite s vatre, ostavite poklopljenu još 15 minuta, te nakon toga ispirite jaja pod mlazom hladne vode barem jednu minutu. Oprezno ih oljuštite pod mlazom hladne vode i nakon toga ih osušite papirnatim ručnicima, te prerežite po dužini. Žumanjke oprezno izvadite čajnom žličicom i stavite ih u posudu, a bjelanjke pripremite na tanjur na kojem ćete ih servirati.
Punjenje
Dok čekate da voda zakuha i da se jaja skuhaju, u posudu stavite majonezu, ocat, Honey Mustard, očišćene i nasjeckane Jalapeno papričice te sol i papar prema ukusu. Žumanjke dobro usitnite vilicom i potom ih jako dobro pomiješajte sa sastojcima iz druge posude (eventualno možete koristiti sjeckalicu ili blender kako biste povezali sve sastojke u cjelinu).
Završavanje
Čajnom žličicom ili vrećicom za punjenje napunite bjelanjke i po svemu posipajte Gunpowder Habanero ili neku drugu začinsku crvenu papriku za dekoraciju.
Za ovo jelo koristili smo Jalapeno papričice, koje spadaju u skupinu blago ljutih. Kada dozriju, crvene su boje, no najčešće se beru i koriste dok su još zelene. Vrlo su mesnate te su zbog toga odlične za kiseljenje ili pečenje.
U smjesu za punjenje dodali smo Honey Mustard, senf s medom i chili papričicama koji ju je savršeno začinio.
Ovo jelo smo dodatno zaljutili i začinili s Gunpowder Habanero mljevenom paprikom, koja osim ozbiljnije ljutine posjeduje i intenzivnu aromu Habanero papričica.
pogledajte i druge recepte:
Kiseli kupus s kobasicama iz pećnice – recept
Kiseli kupus s kobasicama savršena je kombinacija za hladne dane.
stu
kol
Salata od kvinoje i chili papričica – recept
Pikantna salata od kvinoje odličan je lagani obrok.
kol
