SASTOJCI (za dvije porcije):

  • 2 velike tortilje
  • 200 grama sira (ementaler ili cheddar)
  • 400g kuhanog crvenog graha
  • 150g cherry rajčica
  • 2 jaja
  • jedan luk
  • 3 jalapeno papričice
  • pileća kocka za juhu
  • limun
  • svježi bosiljak
  • 2 češnja češnjaka
  • Vrabanero BBQ sol Mediteran
  • kumin
  • malo ulja

PRIPREMA

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Zahtjevnost: srednja (3/5)

Ljutina: 2/5

NAMJENA

Huevos Rancheros prvotno je nastao među meksičkim farmerima kojima je trebao izdašan doručak kako bi mogli raditi cijeli dan na jakom suncu. No, od tamo ga je put odveo sjevernije preko granice, te je tako ovo jelo postalo popularno i u SAD-u, gdje postoje brojne varijacije na temu. U svojoj osnovi sadrži tortilje, jaja i grah. Često mu se dodaju svježa salsa, avokado, razni umaci i sir. Mogu mu se dodati i razne vrste mesa, no i u vegetarijanskoj verziji ovaj obrok će zadovoljiti sve nutritivne potrebe za početak (a i dobar dio) dana. Najbolja stvar je što s njime ne morate paziti na serviranje, jer će se ionako sve pomiješati i izgledati malo kaotično, no okus će opravdati sve.

Priprema

Pripremite sve sastojke i uključite pećnicu na 150 stupnjeva. Sir naribajte pa stavite na jednu tortilju, te ju zatim prekrijte drugom. Stavite ih na 10 minuta u pećnicu, dok se sir ne otopi. Kasnije isključite pećnicu no tortilje ostavite unutra na toplom da se sir ponovno ne stvrdne. Za to vrijeme na sitno nasjeckajte rajčice, Jalapeno papričice, luk, češnjak i bosiljak.

Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com

Postupak

Na srednje jakoj vatri zagrijte malo ulja, te zatim u tavu ubacite pola količine češnjaka, trećinu Jalapeno papričica, pola količine luka, grah i zalijte s pola litre vode te u njoj razmutite pileću kocku. Dodajte malo kumina i Vrabanero BBQ sol Mediteran. Povremeno promiješajte i ostavite na vatri sve dok voda ne ispari. Za to vrijeme napravite svježu salsu od rajčica, ostatka Jalapeno papričica, češnjaka, luka, bosiljka i limunovog soka. Posolite i popaprite. Nakon toga, na tavi ispecite 2 jaja na oko.

Završavanje

Kad je sva voda isparila iz graha, izvadite tortilje iz pećnice te rasporedite grah po njima. Zatim na njega stavite svježu salsu, i na kraju dva jaja na oko. Poslužite uz vrhnje ili lagani umak po želji!

Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - VolimLjuto.com
Huevos Rancheros - meksički doručak u tortilji 2

Za ovo jelo koristili smo Jalapeno papričice, koje spadaju u skupinu blago ljutih. Kada dozriju, crvene su boje, no najčešće se beru i koriste dok su još zelene. Vrlo su mesnate te su zbog toga odlične za kiseljenje ili pečenje.

Naruči ih odmah!
Huevos Rancheros - meksički doručak u tortilji 3

Ovo jelo smo posolili i zaljutili s Vrabanero BBQ Mediteran soli s dodatkom mediteranskih začina, te tako skratili vrijeme začinjavanja solju i pojedinačnim začinima.

Naruči ju odmah!

pogledajte i druge recepte:

Meksički tacos recept s mangom i ljutom piletinom

Isprobajte ovaj tacos recept s mangom koji se odlično slaže s pikantnom piletinom i domaćim

Kiseli krastavci ili fermentirani kiseli krastavci? + 3 recepta

Jeste li probali neku drugu metodu kiseljenja krastavaca osim one klasične? Ako niste, probajte ih

7 Comments

Majstorija fermentacije: Kimchi recept u pet izdanja

Kimchi je korejsko nacionalno jelo, no poznato je širom svijeta. Saznajte kako ga napraviti!

5 Comments

Lungić u umaku od kave i naranče – recept

Lungić u umaku od kave i naranče je jedno posebno jelo koje će vam otkriti

Chicken Fajitas – recept

Chicken fajitas poznato je tex-mex jelo koje će vas oduševiti svojom jednostavnošću i okusom!

Cubano sendvič – recept

Cubano (cuban sandwich) poznati je sendvič podrijetlom s Kube.

Quiche s kozjim sirom i chutneyem od luka – recept

Ovaj quiche je još brže pripremiti uz pomoć našeg gotovog chutneya!

Bacon Jalapeno Corn Chowder (krem juha od kukuruza) – recept

Bacon Jalapeno Corn Chowder kremasta je juha s najboljom kombinacijom okusa.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)