SASTOJCI (za dvije porcije):

• 2 velike tortilje
• 200 grama sira (ementaler ili cheddar)
• 400g kuhanog crvenog graha
• 150g cherry rajčica
• 2 jaja
• jedan luk
• 3 jalapeno papričice
• pileća kocka za juhu
• limun
• svježi bosiljak
• 2 češnja češnjaka
• Vrabanero BBQ sol Mediteran
• kumin
• malo ulja

PRIPREMA

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Zahtjevnost: srednja (3/5)

Ljutina: 2/5

NAMJENA

Huevos Rancheros prvotno je nastao među meksičkim farmerima kojima je trebao izdašan doručak kako bi mogli raditi cijeli dan na jakom suncu. No, od tamo ga je put odveo sjevernije preko granice, te je tako ovo jelo postalo popularno i u SAD-u, gdje postoje brojne varijacije na temu. U svojoj osnovi sadrži tortilje, jaja i grah. Često mu se dodaju svježa salsa, avokado, razni umaci i sir. Mogu mu se dodati i razne vrste mesa, no i u vegetarijanskoj verziji ovaj obrok će zadovoljiti sve nutritivne potrebe za početak (a i dobar dio) dana. Najbolja stvar je što s njime ne morate paziti na serviranje, jer će se ionako sve pomiješati i izgledati malo kaotično, no okus će opravdati sve.