Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Vrećice ljutih umaka 5ml
Big One ljuti umaci 500ml
Sušene / mljevene chili papričice
Sjemenke chili papričica
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Paket Klub Ljubitelja ljutine
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ajvari
Ljuti dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Slatko i ljuto
Još ljutih delicija
Majice / šalice / ljuti suveniri
Velika pakiranja
Volim Ljuto NFTIme i prezime: Jalapeno
Nadimak: Huachinango, Chile Gordo, Cuaresmeño, Chipotle
Vrsta: Capsicum annuum
Podrijetlo: Meksiko
Rasprostranjenost: po cijelom svijetu
SHU: 2,500 – 8,000 (10,000)
Ljutina: 1/5
Jalapeno papričica dobila je naziv po Xalapa (Jalapa) gradu koji se nalazi u saveznoj meksičkoj državi Veracruz. Jalapeno papričica može narasti 60-90 cm u visinu. Ima zelene listove. Cvjetovi su bijele boje. Nakon 70-80 dana od presadnje moguće je ubrati prve svježe plodove. Oni su dugački 5-10 cm, a široki 1,0-1,5 cm. Prilikom sazrijevanja prelaze iz zelene u crvenu boju. Izduženog su oblika. Jedna biljka Jalapeno papričice može dati 25-40 plodova. Oni se mogu brati višekratno kroz sezonu. Najčešće se konzumiraju plodovi zelene boje, dok oni potpuno zreli koriste se za pripremu ljutih umaka. Crveni plodovi često se nakon berbe stavljaju na dimljenje i nakon toga dobivamo Chipotle papričicu koja je sinonim za dimljeni Jalapeno plod. Okus Jalapeno papričica je vrlo osvježavajuć s malom dozom ljutine. Zbog toga je ova papričica najpoželjnija papričica Amerikanaca, a vjerujem da je tako i u ostatku svijeta. Svježi plodovi mogu se koristiti u salatama, sendvičima, domaćim salsama, chili con carne-u. Crveni plodovi najčešće se koriste za pripremu ljutih umaka, chipotle salsi i pasti, a mogu se sušiti i samljeti te koristiti kao suhi začin. Svježi plodovi mogu se puniti s raznim nadjevima, a kako napraviti Jalapeno popperse (papričice punjene svježim sirom) možete pogledati ovdje.
Uvjeti uzgoja
proizvodi s ovom papričicom
Pozdrav Tihomir, Jalapeno papričice se zelene beru kada dobiju karakteristične bijele crtice po plodovima. Vrijeme je jako teško procijeniti jer ovisi o previše faktora.
Pozdrav,
imam stabljike jalapeno. Zanima me do kada rastu plodovi i da li se stablo ostavi preko zime vani? Treba li ga zaštiti i kako? Ili se svake godine sade nive stabljike?
Pozdrav! Evo nekoliko savjeta kako upravljati vašim biljkama:
Vrijeme rasta plodova: Jalapeno papričice obično dozrijevaju nakon 70 do 80 dana od sadnje, ovisno o uvjetima okoline. Plodovi rastu tijekom toplijih mjeseci, a u optimalnim uvjetima možete očekivati plodove sve do prvih jačih mrazeva.
Prezimljavanje: Jalapeno je u osnovi tropska biljka i ne podnosi hladnoću. Ako živite u području s hladnim zimama, biljke trebate zaštititi ili unijeti unutra tijekom zime. Idealno bi bilo premjestiti ih u posude i držati na svijetlom mjestu unutar kuće gdje temperatura ne pada ispod 10°C.
Zaštita biljaka: Ako odlučite ostaviti biljke vani, morate ih dobro zaštititi. To možete učiniti tako da biljke pokrijete slojem mulča ili koristite zaštitne pokrove koji će ih izolirati od niskih temperatura. Također, osigurajte da mjesto gdje biljke ostaju zimi nije previše vlažno, što bi moglo uzrokovati truljenje korijena.
Sadnja novih biljaka: Mnogi uzgajivači preferiraju sadnju novih biljaka svake godine jer prve godine obično daju najviše plodova. Međutim, s odgovarajućom njegom, neke biljke mogu preživjeti zimu i ponovno roditi sljedeće godine, posebno ako su unesene unutra.
Pozdrav. Dobio sam nekoliko sjemenki halapeno paprike i iz znatiželje posadio…pitanje: zna li se nekakvo vremensko razdoblje od pojave ploda do berbe?
Nisam očekivao da ću uspjeti doći do berbe pa nisam pratio datum sadnje, a i nisam baš poštivao uvjete temperature. Izraslo, daje plod…ali kad je berba u zelenoj boji, nestrpljiv sam 🙂
Hvala na vremenu