Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Big One ljuti umaci 500ml
Sadnice chili papričica
Sjemenke chili papričica
Sušene / mljevene chili papričice
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ajvari
Ljuti dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Svi začini
Začinske mješavine
Poklon paketi začina
Ljuti začini
Začinske soli
Začinsko bilje
Paprovi
Arome
Slatko i ljuto
Još ljutih delicija
Majice / šalice / ljuti suveniri
Velika pakiranjaSASTOJCI (za dvije osobe):
- 2 brancina
- Baja BBQ Dry Rub – mješavina začina
- maslinovo ulje
- aceto balsamico
- svježe jalapeno papričice
- peršin
- menta
- vlasac
- sol
DIMLJENI BRANCIN – PRIPREMA
Vrijeme pripreme: oko 1:45h
Zahtjevnost: srednja (3/5)
Ljutina: 1/5
NAMJENA
Dimljeni brancin idealno je jelo za ručak ili večeru, a od jedne ribe će se jedna osoba svakako najesti, ako u obzir uzmemo umak kojim je punjena.
Priprema
Brancina očistiti i razrezati po cijeloj dužini s donje strana, a potom marinirati s Baja BBQ Dry Rub-om. Staviti u smoker / zatvoreni roštilj s otvorom prema gore i raširiti uz pomoć čačkalica kako bi što više dima ušlo u ribu. Za dimljenje koristiti drvo jabuke ili neko drugo prema želji. Dimiti na temperaturi 100 – 120 stupnjeva oko 1,5 sati.
Umak
Dok pazite na temperaturu i čekate da dimljeni brancin bude spreman, možete pripremiti umak. Sitno nasjeckati Jalapeno papričice, peršin, vlasac i mentu, te potom sve pomiješati uz dodavanje maslinovog ulja, aceta i soli prema želji. Svakako savjetujemo da ne štedite na ulju, budući da će riba trebati dosta umaka.
Završavanje
Kada je dimljenje gotovo, izvadite čačkalice i u ribu stavite umak, te tako poslužite.
Napomena: Koža ribe će biti žilava i nejestiva. To je normalna pojava kod dimljenja, pa imajte to na umu.
Za ovo jelo koristili smo Jalapeno papričice, koje spadaju u skupinu blago ljutih. Kada dozriju, crvene su boje, no najčešće se beru i koriste dok su još zelene. Vrlo su mesnate te su zbog toga odlične za kiseljenje ili pečenje.
U suhoj marinadi nalazi se Baja, BBQ Dry Rub koji je idealan za laganija jela kao što su riba i piletina.
pogledajte i druge recepte:
Spicy rimska carbonara gotova dok kažeš Guanciale
Spicy rimska carbonara gotova dok kažeš Guanciale
ožu
Pobjednički burger Zagreb Burger Festivala Kimchi KardAsian – recept
Napravite kod kuće najbolji burger Zagreb Burger Festivala 2022.!
ožu
Chicken Tikka Masala – piletina na indijski s našim začinima
Chicken Tikka Masala jelo je s autentičnim indijskim okusima, a mi vam donosimo brzinski recept
ožu
Jalapeno Dirty Martini – klasik na Volim Ljuto način
Novi Volim Ljuto koktel za sve oni koji vole Jalapeno Slicere toliko da bi ih
velj
Spicy američke palačinke (keto recept)
Američke palačinke od bademovog brašna uz dodatak ljutine postaju pravi spektakl!
velj
Kimchi grilled cheese sendvič – recept
Kimchi grilled cheese sendvič, ili tost s kimchijem i sirom brzinski je a neodoljivi snack!
sij
Fritaja sa šparogama i sirom – kada vam klasični omlet dojadi!
Fritaja sa šparogama i sirom: savršena kombinacija krumpira, špinata, rajčica i ljutog umaka. Isprobajte ovaj
sij
