Name: Salata od kvinoje i chili papričica - recept | Volim Ljuto
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: maslinovo ulje; 1 i pol limeta; 1 režanj češnjaka; ½ žličice kumina; ¼ žličice soli; 1 šalica kvinoje; sol i papar; 200g kukuruza iz konzerve; 200g crnog graha iz konzerve; svježa crvena paprika; svježi korijander; 1-2 hot portugal papričice; 100g dimljenog tofua

Ako vam ljeti zbog silnih vrućina najviše odgovaraju lagana jela, onda će vam se svidjeti ovaj recept za salatu od kvinoje s tofuom i chili papričicama. Ne trebate biti dugo pored štednjaka, a osvježavajući sastojci nahranit će vas bez nepoželjne težine u želucu.

Hot portugal papričice savršena su sorta za korištenje u svježim salatama. Slobodno ih ubacite u svaku sezonsku salatu, ljutina nije prejaka (pogotovo kada je u kombinaciji s nekim uljem i drugim povrćem), a dat će vam pregršt arome i zanimljiv kick.

TRAJANJE PRIPREME

25 min

ZAHTJEVNOST

1/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

maslinovo ulje
1 i pol limeta
1 režanj češnjaka
½ žličice kumina
¼ žličice soli
1 šalica kvinoje
200g kukuruza iz konzerve
sol i papar
200g crnog graha iz konzerve
svježa crvena paprika
svježi korijander
1-2 hot portugal papričice
100g dimljenog tofua

PRIPREMA

1. Skuhajte kvinoju po uputama s vrećice, ovisno o vrsti koju koristite (obično se kuha u 2:1 omjeru vode i kvinoje, oko 20 minuta).
2. Za to vrijeme, narežite ostale sastojke: tofu na sitnije kockice, papriku i hot portugal papričice na komadiće. Češnjak nasjeckajte što sitnije ili ga protisnite.
3. Napravite marinadu od maslinovog ulja, soka limete, peršina, kumina, češnjaka, soli i papra.
4. Kuhanu kvinoju po potrebi ocijedite, te ohladite.
5. Pomiješajte sve sastojke s kvinojom, prelijte marinadom i dobro izmiješajte.