Skirt Steak je odrezak od goveđeg mesa, točnije opna, odnosno membrana s unutarnje strane rebara. S obje strane štiti ga tvrdi silverskin koji je potrebno ukloniti. Odlično reagira na marinadu, bogat je masnoćom i okusom, a potrebno ga je pripremati na medium rare razinu pečenosti kako ne bi postao tvrd i žilav.

Marinada koju smo mi izabrali za ovaj recept je inspirirana korejskom kuhinjom – Korean dry rub  potpuno je autentičan spoj začina koji se koriste u ovoj zemlji. Mješavina dimljene paprike, smeđeg šećera, đumbira, češnjaka, Gochugaru papričica daje okus pravog korejskog BBQ-a ovom jelu!

TRAJANJE PRIPREME

25 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

2

SASTOJCI

700g Skirt Steaka
Korean dry rub
Vrabasco BBQ Asian Spice

u ovom receptu smo koristili:

KOREAN BBQ DRY RUB

Najlakši put do klasičnog Korean BBQ okusa je uz ovaj BBQ dry rub!

pogledaj na webshopu

VRABASCO BBQ ASIAN SPICE

Sol, chili, korijander i kumin sasvim su dovoljni za pružanje autentičkog okusa azijske kuhinje!

pogledaj na webshopu