Name: Pollo Asado (Asado piletina) by BBQ Hot Yard - recept | Volim Ljuto
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Meksička kuhinja
Ingredients: 1 kg pilećih zabataka; Asado dry rub; 3 limete; svježi korijander; Vrabasco Strong Smoked BBQ umak; 50 ml maslinovog ulja

“Pollo asado” je izraz na španjolskom koji doslovno znači “pečena piletina”. Radi se o popularnom jelu u meksičke kuhinje koje se sastoji od piletine marinirane u začinima i zatim pečene na roštilju ili u pećnici. Marinada se obično sastoji od kombinacije sastojaka poput limunovog soka, narančinog soka, češnjaka, luka, ulja, paprike i drugih začina. No, mi smo koristili Asado BBQ Hot Yard dry rub koji je već gotova kombinacija ovih sastojaka, a s njime izbjegavate i prskanje tijekom pečenja kada je u pitanju mokra marinada (u slučaju da piletinu pečete u pećnici, ovo je vrlo korisno).

Proces mariniranja pruža piletini bogatstvo okusa i mekoću, dok pečenje na višim temperaturama daje hrskavu i ukusnu koricu. Pollo asado se često poslužuje s tortiljama, rižom, grahom, svježim povrćem i umacima poput salsa i guacamolea. Ovo ukusno jelo predstavlja izvrsnu kombinaciju začinjenih okusa i sočne teksture, karakteristične za meksičku kuhinju. Mi vam donosimo recept za piletinu, koju smo dodatno začinili slatkastim BBQ umakom kako bi pružio dobru ravnotežu kiselini limete, a za prilog odaberite svoj najdraži!

TRAJANJE PRIPREME

1h 40 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

1 kg pilećih zabataka
Asado dry rub
3 limete
svježi korijander
Vrabasco Strong BBQ umak
50ml maslinovog ulja

PRIPREMA

1. Obilno posipajte piletinu dry rubom, da bogato prekrije svaki dio površine zabatka.
2. Dodajte maslinovo ulje te sve skupa dobro izmiješajte.
3. Ostavite barem sat vremena da se marinira.
3. Roštilj zagrijte na 200-220°C.
4. Pecite piletinu indirektno oko 40 minuta.
5. Nasjeckajte korijander te limetu zajedno s korom.
6. Kada je piletina pečena, stavite ju u zdjelu te posipajte komadićima limete i korijanderom.
7. Prelijte BBQ umakom te sve dobro izmiješajte.
8. Poslužite s prilogom po želji!