“Pollo asado” je izraz na španjolskom koji doslovno znači “pečena piletina”. Radi se o popularnom jelu u meksičke kuhinje koje se sastoji od piletine marinirane u začinima i zatim pečene na roštilju ili u pećnici. Marinada se obično sastoji od kombinacije sastojaka poput limunovog soka, narančinog soka, češnjaka, luka, ulja, paprike i drugih začina. No, mi smo koristili Asado BBQ Hot Yard dry rub koji je već gotova kombinacija ovih sastojaka, a s njime izbjegavate i prskanje tijekom pečenja kada je u pitanju mokra marinada (u slučaju da piletinu pečete u pećnici, ovo je vrlo korisno).

Proces mariniranja pruža piletini bogatstvo okusa i mekoću, dok pečenje na višim temperaturama daje hrskavu i ukusnu koricu. Pollo asado se često poslužuje s tortiljama, rižom, grahom, svježim povrćem i umacima poput salsa i guacamolea. Ovo ukusno jelo predstavlja izvrsnu kombinaciju začinjenih okusa i sočne teksture, karakteristične za meksičku kuhinju. Mi vam donosimo recept za piletinu, koju smo dodatno začinili slatkastim BBQ umakom kako bi pružio dobru ravnotežu kiselini limete, a za prilog odaberite svoj najdraži!

TRAJANJE PRIPREME

1h 40 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

6

SASTOJCI

1 kg pilećih zabataka
Asado dry rub
3 limete
svježi korijander
Vrabasco Strong Smoked BBQ umak
50ml maslinovog ulja

u ovom receptu smo koristili:

ASADO BBQ DRY RUB

Kombinacija limuna, naranče, kumina, origana i chilija će jelu instantno dati meksički štih.

pogledaj na webshopu

VRABASCO BBQ STRONG SMOKED

Umjereno ljuti BBQ umak koji će dati suptilnu slatkoću i dimljenu aromu jelu.

pogledaj na webshopu