Chubby Chuck’s

INFO

Adresa: Siječanjska 1, Zagreb
Plaćanje karticama: Da
Terasa: Da
Opcije dostave: Wolt

Ako ste u potrazi za mjestom gdje se burgeri ne samo peku, nego se i dobro “smashaju”, put će vas odvesti na adresu Siječanjska 1. Naša Ljuta Vilica se ovaj put održala u Chubby Chuck’s.
Pročitajte kako nam je bilo!

WEB instagram

Posjet Chubby Chuck’su

Došli smo malo prije otvorenja kako bismo mogli popričati i vidjeti kako funkcionira ovaj jako popularni smash burger bar u Zagrebu. I dobro da je bilo tako, jer čim su se vrata otvorila, prostor se napunio do zadnjeg mjesta.

Čini se da dečki znaju što rade i da su ljudi to prepoznali. No, krenimo mi iz početka.

Robert, Ivor i Chuck

Našli smo se s Robertom, jednom polovicom poduzetnog dua koji stoji iza priče Chubby Chuck’sa. Ivor i on nisu novi u igri i to se vidi po dobro osmišljenom konceptu.

Naime, zajedno “kuhaju” i surađuju već punih 9 godina, a to iskustvo pretočili su u Chubby Chuck’s, koji su službeno otvorili 7.6.2025.

Prije osvajanja Zagreba smash burgerima, bavili su se slasticama u Opatiji i vodili brend Di Mare. No, želja za nečim novim i “slanim” odvela ih je na gastro putovanja od Pariza i Amsterdama pa sve do Floride, gdje su skupljali ideje kako napraviti vrhunski smash burger.

I bome, donijeli su to znanje ravno nama na tanjur.

Zašto baš SMASH?

Gledajući što se događa “preko bare”, dečki su primijetili da je u Americi smash koncept doslovno eksplodirao u zadnjih godinu i pol dana. No, kad su bacili oko na zagrebačku scenu, vidjeli su da ima mjesta za napredak i specijalizacije.

Robert je jasno rekao da nisu htjeli svaštariti. Htjeli su se specijalizirati samo za jednu stvar, ali da tu stvar rade vrhunski.

Kako postati arhitekt svog burgera?

Tu dolazimo do onog najzabavnijeg dijela priče. Umjesto da gostima samo serviraju gotove kombinacije, odlučili su im dati slobodu.

Filozofija u Chubby Chuck’su je jednostavna. Oni osiguraju savršenu bazu: In-house pecivo o kojem ćemo još pričati i kvalitetnu junetinu, a kupci su ti koji biraju dalje.

Želite li se igrati s tri vrste umaka? Može.
Raspoloženi ste za ekstra dozu kiselih krastavaca ili želite sve zaljutiti jalapenosima? Nema problema.

Ovakav pristup omogućuje ljudima da svaki put kad dođu, zapravo jedu nešto potpuno drugo. Ljubitelji smash burgera tako postaju arhitekti vlastitog gušta, prilagođavajući burger točno onom raspoloženju u kojem su taj dan došli. Bilo da žele jednostavnu klasiku ili XL “čudo” od okusa.

Jedinstveni koncept prostora

Baš kao što ljubitelji njihovih burgera mogu sami slagati svoje smasheve, tako su i Robert i Ivor odlučili sami “složiti” interijer. Nisu htjeli kupovati gotova rješenja, već su zasukali rukave i bacili se na posao. Dio toga odradili su sami u radioni, a za one zahtjevnije komade uskočio je prijatelj bravar i umjetnik s kojim su kreirali sav namještaj po mjeri.

Rezultat? Prostor odiše minimalizmom i industrijskim stilom koji se jako dobro uklapa u cijelu priču. Stolovi, metalni kavezi, limeni detalji i lampe, sve je po mjeri i unikatno, dajući lokalu onaj pravi, autentični karakter koji nećete naći u tipičnim franšizama.

Otvorena kuhinja

No, pravi show događa se iza pulta. Odlučili su se za kuhinju otvorenog tipa jer su htjeli biti transparentni.

Ovdje gosti doslovno mogu vidjeti kako se njihovo meso “smasha” na vrućoj ploči, osjetiti miris svježe pečene junetine i uvjeriti se u svježinu sastojaka. To ne samo da stvara povjerenje, nego je i zabavno gledati dok čekate svoju narudžbu (ne treba ti mobitel dok čekaš!).

A odakle je Chuck?

Možda se pitate tko je zapravo Chuck? Iako ime “Chubby Chuck’s” zvuči kao neka poznata američka franšiza (što im je i bio cilj!), Chuck je zapravo njihova originalna kreacija. Simpatična maskota bucmastog lika koja je dala karakter cijeloj priči. Htjeli su nešto zvučno, pamtljivo i pomalo “strano”, a opet naše.​

Taj vizualni identitet nije ostao samo na natpisu iznad vrata. Chuck je postao pravi hit, pa su dečki izbacili i svoj merch. Da su s dizajnom napravili pun pogodak, dokazuje i to što im majice i hudice ‘nestaju’ gotovo jednako brzo kao i burgeri.

Chubby Chuck’s radi svoja peciva i ima posebnu junetinu!

Kad zagrizete u njihov burger, odmah je jasno da ovo nije još jedna kopija. Srce cijele priče leži u bazi od peciva i mesa. Robert i Ivor su jako ponosni na činjenicu da su njihova peciva 100% domaća.

Nisu htjeli ići linijom manjeg otpora i uzimati ista ona kupovna peciva koja viđamo posvuda, već su odlučili razviti vlastitu recepturu.

Nakon tko zna koliko testiranja i isprobavanja raznih varijanti, pogodili su da je pecivo prozračno, mekano, ali ne i preslatko, da se topi u ustima a opet dovoljno čvrsto da drži sve sokove.

A ti sokovi dolaze od čiste, 100% junetine koju nabavljaju od provjerenog lokalnog mesara. Meso se na roštilju “smasha” do savršenstva, stvarajući onu prepoznatljivu hrskavu koricu.

Što se tiče veličina, tu nitko neće ostati gladan. Nude sve od S varijante s jednom pljeskavicom pa do pravog XL izazova s čak četiri pljeskavice! Ipak, najveći hit je veličina M (dvije pljeskavice) koja se pokazala kao “zlatna sredina” i pruža najbolji omjer mesa, peciva i dodataka.

Chubby Chuck’s meni

Kao što smo već spomenuli, ovdje se njeguje “složi sam” filozofija inspirirana velikim franšizama poput Five Guysa, što vam daje slobodu da svaki put kreirate nešto novo. No, ako niste raspoloženi za eksperimentiranje i želite igrati na sigurno, Chubby Chuck’s ima već provjerene hitove.

Apsolutni kralj menija je Truffle-Bacon Smash, njihov “signature” smash s kojim su kao potpuni debitanti pomeli konkurenciju i osvojili prvo mjesto na Burger Festu 2025.!. Zbog ogromne potražnje, taj pobjednički burger s pravom je zaradio svoje mjesto u stalnoj postavi.

No, kako bi stvari održali zanimljivima, uveli su koncept mjesečnih speciala. Svaki mjesec kuhinja izbacuje novu, limitiranu kreaciju koja gura granice klasičnog smasha. Tako ste, recimo, mogli naletjeti na burger s bogatim Raclette sirom ili čak onaj serviran u croissantu!

Volim Ljuto x Chubby Chuck’s – o suradnji u veljači

A sada, ono zbog čega smo posebno uzbuđeni. Trenutni hit mjeseca nastao je u suradnji s nama i našim umacima. Riječ je o burgeru koji spaja najbolje od oba svijeta, a glavna zvijezda je Hot Honey Ketchup.

Uspjeli su napraviti vrhunski balans slatkog meda i našeg prepoznatljivog ljutog Vrabasca. Nećemo vam otkrivati previše detalja jer neke stvari jednostavno morate doživjeti uživo, stoga trk u Siječanjsku dok je još u ponudi!

Za sve prave ljutomane, na pultu vas čekaju naši Volim Ljuto umaci, tako da je stvar potpuno u vašim rukama. Ako vam burger ili krumpirići nisu dovoljno pikantni, slobodno posegnite za bočicom i dodajte si još koju “zvjezdicu” ljutine po vlastitom guštu!

Prilozi iliti Fries with benefits

Ako ste mislili da je pomfrit ovdje samo usputna stanica, prevarili ste se. U Chubby Chuck’su krumpirići su kategorija za sebe, tzv. “Loaded Fries”, i opasno konkuriraju samim burgerima.

Možete birati između nekoliko “nabrijanih” varijanti. Za ljubitelje intenzivnijih okusa tu je Garlic Parmesan s bogatom garlic majonezom, mladim lukom i parmezanom.

Ako volite kad malo “zažari”, Jalapeño Fries s topljenim sirom, ljutim umakom i jalapeño papričicama bit će pun pogodak. A za one koji žele autentično Chubby iskustvo, preporuka je Chuck Special Fries: kombinacija njihovog tajnog Special umaka i slatkog karameliziranog luka.

Voli li Chuck slatko?

Iako su burgeri glavne zvijezde, dečki nisu zaboravili svoje korijene. Sjećate se da su krenuli sa slasticama? Taj slatki dio zadržali su i ovdje.

Trenutno nude kekse u stilu popularnih “crumble” cookiesa, hrskave izvana, a neodoljivo mekane iznutra. No, Robert nam je šapnuo da se sprema i promjena menija, pa uskoro možemo očekivati nove slatke grijehe poput krafnica i popsa.

Planovi za budućnost

No, novosti ne staju samo na hrani. Ambicije su velike, pa nam je Robert s ponosom najavio da uskoro otvaraju drugu lokaciju u Zagrebu! To znači da će vrhunski smashevi biti dostupni na još jednoj adresi, što nas jako veseli.

Također, kako bi doskočili problemu s dostavama koje znaju kasniti (iako su dostupni na Woltu), rade na vlastitom web sustavu za “pick-up” narudžbe.

Cilj je jednostavan: naručite online, prošetate do lokala i pokupite svoju klopu točno na vrijeme. I Robert sam kaže, burger je uvijek najbolji kad se jede odmah, vruć i svjež, direktno s ploče.

A što smo mi probali direktno s ploče?

Volim Ljuto Special Burger

Morali smo početi s našom zvijezdom, naravno! Kombinacija dvije sočne smash pljeskavice, topljenog sira i Hot Honey Ketchupa s našim umakom je pun pogodak. Slatkoća meda savršeno balansira ljutinu i kiselost umaka, stvarajući onaj “sticky” i neodoljivo pikantni okus.

Chubby Classic

Za drugu rundu prepustili smo se u Robertove ruke, koji nam je složio njihovu klasiku s tajnim Chubby special umakom. Ovo je tek bilo definicija “comfort fooda”. Mekano domaće pecivo, meso s hrskavom koricom i taj kremasti umak koji povezuje sve sastojke u jednu skladnu cjelinu.

Truffle-Bacon Smash

I za kraj, pobjednik Burger Festa. Odmah nam je bilo jasno zašto je ovo jelo odnijelo zlato. Bogati okus tartufa i hrskava slanina su fantastični, ali ono što nas je oduševilo je dodatak kiselih krastavaca koji savršeno “režu” masnoću i daju svježinu, podižući cijelu kombinaciju na višu razinu.

Chuck’s speciaaaal fries

Nismo mogli odoljeti krumpirićima s karameliziranim lukom. Bili su vrući i hrskavi, a slatki, ljepljivi luk u kombinaciji s njihovim umakom pretvara običan pomfrit u prilog koji krade show čak i burgerima (skoro).

POGLEDAJTE SVE