lungic u umaku od kave i narance 07

Pripremite se za nezaboravno kulinarsko iskustvo s lungićem u umaku od kave i naranče. Naš recept za lungić u umaku spaja nevjerojatne okuse kave i naranče s nježnom svinjetinom, stvarajući savršen sklad slatkog i gorkog.

Inspiraciju smo pronašli u teksaškim BBQ umacima koji često koriste kavu kako bi pojačali dubinu i kompleksnost okusa mesa. Ovaj umak čini svinjski lungić sočnim i aromatičnim, a svaki zalogaj je prava poslastica.

Ako ste ljubitelj novih i uzbudljivih okusa, ovaj recept će vas oduševiti. Isprobajte i uživajte u svakom savršeno izbalansiranom zalogaju.

Lungić u umaku od kave i naranče - recept 4

TRAJANJE PRIPREME

45min

Lungić u umaku od kave i naranče - recept 5

ZAHTJEVNOST

3/5

Lungić u umaku od kave i naranče - recept 6

BROJ PORCIJA

4

SASTOJCI

500gr lungića
2 žlice maslinovog ulja
Sol i crni papar po okusu
400gr krumpira za prilog
2 žličice smoked potato mješavina začina

MARINADA

120ml svježe iscijeđenog soka od naranče
120 ml Coffee Texas BBQ umaka
2 češnja češnjaka, sitno sjeckana (za intenzivniji okus, može se koristiti i sušeni češnjak)
1 žličica ružmarina
Kora naranče (mi smo koristili miks svježe i naše sušene za intenzivniji okus naranče)

 

svinjski lungic u umaku

PRIPREMA

Prije nego što krenete:

  • Narežite lungić na komade.
  • Narežite krumpir na kolutiće.

Lungić u umaku – priprema mesa:

  • Začinite komade mesa solju i paprom sa svih strana.
  • Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
  • Stavite meso u tavu i pržite oko 4 minute sa svake strane, ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Izvadite komade mesa iz tave i ostavite ih na toplom mjestu.
lungić u umaku
Lungić u umaku od kave i naranče - recept 7

Priprema priloga:

  • Dok se meso peče, narezane kolutiće krumpira začinite sa mješavinom začina smoked potato sa svih strana. 
  • Stavite da se peče na 200 celzijevih stupnjeva 20-25 minuta. Mi smo koristili mladi krumpir, pa je bio gotov i ranije.

Priprema umaka:

  • U istoj tavi gdje ste pržili meso dodajte sitno sjeckani češnjak (ili granule češnjaka za intenzivniju aromu) i kratko ga pržite dok ne postane aromatičan.
  • Dodajte sok od naranče, koru od naranče, BBQ umak s kavom, sviježe naribanu koricu naranče i ružmarin.
  • Pustite da umak kratko zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
lungic u umaku od kave i narance 06
lungic u umaku od kave i narance 07

Dovršavanje i posluživanje jela:

  • Vratite lungić u umak u istu tavu.
  • Poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta, povremeno okrećući svaki komad, dok nisu potpuno kuhani i dok se umak ne poveže s mesom.
  • Poslužite komade prelivene umakom. 
  • Nadopunite s prilogom i dobar tek!

u ovom receptu smo koristili:

Coffee Texas BBQ umak 300ml

COFFEE TEXAS BBQ UMAK

Lungić u umaku će biti upotpunjen s Coffee Texas BBQ umakom. Duboki okusi umaka savršeno nadopunjuju nježnu svinjetinu.

pogledaj na webshopu
kora naranče

KORA NARANČE GRANULE BIO

Podignite recept za lungić u umaku na višu razinu sa sušenom korom naranče koja citrusnom notom osvježava jelo.

pogledaj na webshopu
ružmarin

MRVLJENI RUŽMARIN

Mrvljeni sušeni ružmarin je aromatični začin s kojim će se vaš lungić u umaku slagati iznimno dobro.

pogledaj na webshopu
Smoked potato

SMOKED POTATO BIO MJEŠAVINA ZAČINA

Smoked potato je mješavina začina koja daje predivnu aromu dimljenog krumpira.

pogledaj na webshopu
češnjak

ČEŠNJAK SUŠENI GRANULE

Sušeni češnjak je svestrani začin koji, kad se koristi kao zamjena svježem češnjaku, daje intenzivniju aromu. Vaš lungić u umaku bit će još ukusniji.

pogledaj na webshopu

pogledajte što još nudimo:

blog

Najkremastija juha od batata i kokosa koju ste ikad jeli

Probajte ovu egzotičnu i kremastu juhu od batata i kokosa. Jednostavna, brza i puna okusa!

Meksički tacos recept s mangom i ljutom piletinom

Isprobajte ovaj tacos recept s mangom koji se odlično slaže s pikantnom piletinom i domaćim

Kiseli krastavci ili fermentirani kiseli krastavci? + 3 recepta

Jeste li probali neku drugu metodu kiseljenja krastavaca osim one klasične? Ako niste, probajte ih

7 Comments

Što je kimchi? Vodič za početnike

Želite znati što je kimchi? To je tradicionalno korejsko jelo koje je osvojilo svijet svojim

Majstorija fermentacije: Kimchi recept u pet izdanja

Kimchi je korejsko nacionalno jelo, no poznato je širom svijeta. Saznajte kako ga napraviti!

5 Comments

Lungić u umaku od kave i naranče – recept

Lungić u umaku od kave i naranče je jedno posebno jelo koje će vam otkriti

Mediteranino

Saznaj kako je nastao ljuti umak s Teraninom destilerije Aura!

Fiškal

Saznaj kako je nastao ljuti umak s bučinim uljem OPG-a Cesarec!

Ovaj članak je objavljen u Recepti i označen kao .

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)