Zapečeni kupus – proteini, zdrave masti i začini koji podižu energiju

Blagdani su prošli, tijelo traži nešto lakše, ali nitko ne želi jesti dosadne obroke. Barem mi ne. Ovaj recept za zapečeni kupus nam se pojavio kao odgovor na naše vapaje. Ili bolje rečeno, vapaje našeg tijela koje traži pauzu i oporavak. Ups… Ovo je jelo bez mesa, ali puno proteina, zdravih masnoća i bogatih okusa. Ako i dalje mislite da je kupus dosadan, ovo jelo će vas sigurno razuvjeriti.

Totalno slučajan eksperiment koji je ispao genijalan

Ovo jelo nastalo je skroz spontano. Vidjeli smo ideju negdje na netu i rekli, ‘ajmo probati! Nismo bili sigurni kako će ispasti i skoro ga nismo ni planirali staviti ovdje, ali kad smo prvi put zagrizli, bilo nam je jasno da je recept koji apsolutno moramo podijeliti s vama. Ključ uspjeha je da kupus bude dovoljno vremena u pećnici. Kada se lijepo zapeče i iskombinira s gorgonzolom i orasima postane nešto totalno neočekivano i ne-dosadno!

TRAJANJE PRIPREME

55min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

1 glavica kupusa (oko 4-5 kriški, ovisno o veličini tave)
2 luka
200ml vrhnja za kuhanje
150ml povrtnog temeljca (ili bilo kojeg drugog temeljca)
100g gorgonzole
50g feta sira za posipanje nakon pečenja
1 žličica garam masale
Sol i papar
Maslinovo ulje
1 velika žlica Brutalero Yellow ljutog umaka

PRIPREMA

Tanko narežite luk, posolite i pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekša. Ostavite sa strane.
Kupus narežite na kriške, posolite i kratko pecite s obje strane dok ne dobije zlatnu boju. Koristite drugu tavu ili tanjur za pritiskanje kriški za najbolje rezultate.
U posudi pomiješajte vrhnje, temeljac, Brutalero Yellow i Garam Masalu.
Složite kupus i luk u vatrostalnu posudu ili tavu od lijevanog željeza. Prelijte mješavinom vrhnja, dodajte gorgonzole, sol i papar po okusu.
Pecite na 180°C 40 minuta, dok kupus ne dobije laganu zlatnu boju.
Dodatak po izboru: Kad maknete posudu iz pećnice, odmah posipajte fetom i tostiranim orašastim plodovima (poput oraha) za dodatnu hrskavost i okus!

Proteini, zdrave masti i začini koji podižu energiju

Iako je ovo jelo bez mesa, ne nedostaje mu hranjivih tvari. Zapečeni kupus obogaćujemo s orasima za zdrave masnoće i hrskavost, dok feta sir nakon pečenja dodaje svježinu i laganu slanost. Kupus je bogat vlaknima i odličan za probavu, a Garam Masala i ljuti Brutalero umak svojom pikantnošću dodatno ubrzavaju metabolizam. Taman ono što nam treba u prvim mjesecima godine! 😉