Kardamom ili cardamom seeds se često naziva i “kraljicom začina” zbog svojeg iznimnog okusa i mirisa. Ima složen profil okusa s naznakama citrusa i mente, što ga čini svestranim sastojkom u slatkim i slanim jelima.
PORIJEKLO: Kardamom je začin porijeklom iz Indije, a uzgaja se i u drugim tropskim regijama, poput Gvatemale i Šri Lanke. Postoje dvije glavne vrste kardamoma: zeleni kardamom (lat. Elettaria cardamomum) i crni kardamom (lat. Amomum subulatum). Zeleni kardamom je najčešća sorta koja se koristi u kuhanju i ima sladak i cvjetni okus, dok crni kardamom ima dimljeni i smolasti okus. Ovaj začin ima bogatu povijest i stoljećima se koristi u kulinarstvu i medicini. Bio je vrlo cijenjen u drevnim civilizacijama i njime se trgovalo duž drevnih ruta začina. Sjemenke se obično vade iz mahuna prije upotrebe. Mahune se otvaraju, a sjemenke se pažljivo uklanjaju.
UPOTREBA: Sjemenke kardamoma često se koriste u desertima i slasticama, kao što su kolačići, torte, peciva i sladoledi. Ovim jelima dodaju ugodnu aromu i dašak slatkoće. Često se melju u fini prah kako bi oslobodile svoje okuse i kako bi se lakše ukomponirale u recepte. Kardamom ima jak i slatkast okus i miris, s naznakama limuna i mente. Sjemenke su ključni su sastojak mnogih indijskih, bliskoistočnih i skandinavskih jela. Također se koriste za aromatiziranje pića poput kave, čaja, vruće čokolade, pa čak i koktela.
Volumen / masa / količina:
60g
Zemlja podrijetla:
Guatemala
Sastojci:
kardamom u zrnu


Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Big One ljuti umaci 500ml
Sušene / mljevene chili papričice
Sjemenke chili papričica
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Paket Klub Ljubitelja ljutine
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ajvari
Ljuti dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Svi začini
Začinske mješavine
Poklon paketi začina
Ljuti začini
Začinske soli
Začinsko bilje
Paprovi
Arome











Recenzije
Još nema recenzija.