Mislimo da biste se svi složili da je kiseli kupus s kobasicama jesensko-zimski klasik koji nikad ne razočara. Neodoljivo sočne kobasice savršena su protuteža kiselini kupusa, lagano dinstanome na panceti i luku. Ovaj jednostavni recept vam jednostavno ne može ispasti loše, no uz par detalja on će postati pravo malo gurmansko remek-djelo.

Uz malo ljutih papričica dodatno će se pojačati aroma, a dodatno pečenje u pećnici kupusu će dati zanimljivu teksturu, dok će mu sokovi iz kobasica obogatiti okus. Kobasice i kiseli kupus servirali smo uz jednostavni slatko-ljuti Chipotle Mustard umak. Ako preferirate klasiku, slobodno ga preskočite, no svakako vam preporučujemo da probate jer slatkoća i pikantnost ovog umaka savršeno balansira kiselinu kupusa.

TRAJANJE PRIPREME

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

400g kobasica
500g kiselog kupusa
100g pancete
3 žlice Chipotle mustard BBQ umaka
1 manji luk
3 režnja češnjaka
slatka mljevena paprika
dimljena paprika
180g kiselog vrhnja
sol
papar
žličica Chili za kobasice

PRIPREMA

1. Luk, češnjak i pancetu nasjeckajte na kockice.
2. Na tavi 5-6 minuta popržite luk i pancetu, a potom dodajte i češnjak na minutu-dvije.
3. Dodajte kiseli kupus, te dinstajte dok tekućina ne ispari.
4. Začinite ga paprom, slatkom paprikom i Chilijem za kobasice.
5. Dinstajte 20-ak minuta dok malo ne omekša.
6. Prebacite kupus u lim, te poslažite kobasice na vrh.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
8. Stavite kupus i kobasice peći oko 30-35 minuta.
9. Za to vrijeme pripremite umak: pomiješajte vrhnje i Chipotle Mustard BBQ umak, te po potrebi posolite.
10. Kada su kobasice gotove, a kupus zapečen, servirajte na tanjur uz umak. Dobar tek!