Ime i prezime: Serrano

Nadimak: Seco Chile – sušena i mljevena Serrano papričica

Vrsta: Capsicum annuum

Podrijetlo: Meksiko

Rasprostranjenost: po cijelom svijetu

SHU: 10,000-23,000

Ljutina: 1/5

Serrano papričica naraste prosječno 100-150 cm u visinu. Ima zelene dlakave listove. Cvjetovi su bijele boje. Nakon presadnje potrebno je proći 65-85 dana do berbe prvih plodova. Prilikom sazrijevanja plodovi prelaze iz zelene u svjetlonarančastu te konačno u crvenu boju. Jedna Serrano papričica može dati i do 50 plodova. Okus njenih plodova je vrlo sličan Jalapenu, ali plodovi Serrana su ipak nešto malo ljući. Dimenzije plodova kreću se od 3-6 pa čak i do 10cm u dužinu, te 1,5 cm u promjeru. Najčešće se konzumiraju zeleni plodovi koji su jedan od glavnih sastojaka poznatog meksičkog jela pico de gallo te drugih sezonskih salsi, namaza pa čak i ljutih umaka. Potpuno zreli, crveni plodovi Serrana nekada su bili baza jednog od najpoznatijeg ljutog umaka – Srirache, no danas su zamijenjeni s plodovima Jalapena. Savezne država Meksika (Veracruz, Sinaloa, Nayarit i Tamaulipas) jedni su od najvećih proizvođača plodova ove sorte s godišnjim urodom od 180,000 tona papričica.

Uvjeti uzgoja

pH tla: optimalan 6.2-7.0, podnosi i do 8,0

Vrijeme sjetve: sredina do kraja veljače

Potreba za svjetlosti: sadnice posaditi na potpuno osunčano mjesto bez prevelike zasjene.

Optimalna temperatura za sjetvu: 26-29 °C

Vrijeme nicanja: 6-12 dana

Sadnja: sadnice se presađuju direktno u tlo ili velike tegle na temperaturi tla >13 °C i temeprature zraka >20 °C, u našem klimatu sredina do kraja svibnja.

Temperature nakon presadnje: optimalna temperatura >24 °C, ali ne više od 32 °C jer tada počinje odbacivati cvjetove.

Potrebna veličina tegle: ako se odlučite na sadnju u tegle, neka bude minimalno 15L zapremnine.

Razmak unutar reda: 45 cm razmaka između dvije biljke u redu

Razmak između redova: 60-70 cm razmak između redova

Zalijevanje: u polju zavisno o oborinama, ako je sušni period minimalno jednom tjedno. Paprike u teglama po potrebi, ako je supstrat u razini korijena suh. Zalijevati isključivo po supstratu uz korijen, ne prskanjem po listovima.

Gnojidba: nakon presađivanja do cvatnje jednom tjedno folijarna (prskanje preko lista) primjena gnojiva formulacije 19:6:20, a u cvatnji do kraja berbe formulacije 15:5:30.