Kod ovih enchilada je drugačije to što su tortilje napravljene od čak 5 vrsta brašna tako da ako ste voljni probati nešto drugačije (i bolje) ovo je

Ljute enchilade od 5 vrsti brašna punjene svinjetinom i povrćem 1
Enchilada spremna za rolanje

recept za vas.

Tortilje:

  • 4 žlice pirovog brašna
  • 4 žlice rižinog brašna
  • 6 žlica kukuruznog brašna
  • 2 žlice pšeničnog bijelog brašna
  • 3 žlice brašna od leće
  • sol
  • vruća voda

Priprema:

Pomiješati sve vrste brašna, dodati sol i mijesiti uz dodavanje vruće vode. Umijesiti tijesto i podijeliti na kuglice. Kuglice izvaljati u palačinke i ispeči na tavi. Za izradu tortilja možete koristiti i manje vrsti brašna ili čak samo jednu.

 

Nadjev:

  • 2 luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1 koraba
  • šaka graška
  • nekoliko svježih ljutih papričica (mi smo koristili Jalapeno, Hot portugal i Purira papričice)
  • šaka anrezanih maslina
  • 20 dkg svinjskog mesa
  • svježa rajčica
  • pasirana rajčica
  • Vrabasco ljuti umak
  • Vrabasco Chili Olive Oil
  • sol

Priprema:

Luk i češnjak narezati na malo veće komade i ispržiti ga na ulju (Vrabasco Chili Olive Oil). Na luk dodati narezane ljute papričice i pirjati nekoliko minuta. Količinu i vrstu ljutih papričica birajte prema tome koliko ljuto volite jesti. Dodati mrkvu i korabu narezanu na štapiće te grašak i pustiti da mrkva omekša. Kad je sve gotovo umiješati sos od paradajza, narezanu rajčicu i masline narezane na tanke ploške.

Uz nadjev se u enchilade dodaje zelena salata narezana na trakice, naribani sir, umak od vrhnja i naribani krastavci kao i bilo koja druga vrsta povrća prema vlastitoj želji. Nakon što ih napunite možete ih preliti Vrabasco ljutim umakom za još puniji i bolji okus a također ih možete zapeći u pećnici.

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *