Šareni papar zrno 45g

Šareni papar zrno ili peppercorn mix je mješavina crnog, bijelog, zelenog i crvenog papra koja se može koristiti u brojnim jelima u kojima tražite kombinaciju okusa i ljutina papra.
PORIJEKLO: Bijeli papar, zeleni papar i crni papar zapravo potječu od iste biljke (lat. Piper nigrum). Jedina razlika između njih je način na koji se obrađuju. Crni papar nastaje kada se plodovi beru dok su gotovo zreli, a zatim se peku ili suše na suncu dok ljuske ne pocrne. Zrna bijelog papra beru se svježa, nakon što dostignu vrhunac zrelosti. Natapaju se kao dio procesa fermentacije, zatim se peru i suše. Njihova se kožica uklanja tijekom obrade, što također uklanja dio okusa koji crnom papru daje ljutinu i aromu. Zrna zelenog papra iste su bobice, ali se beru mlade i nezrele. Crveni ili rozi papar u zrnu su bobice Brazilskog stabla papra (lat. Schinus terebinthifolia) i Peruanskog stabla papra (lat. Schinus molle), a ne zapravo papar.
UPOTREBA: Ovu mješavinu zrna papra možete koristiti za začinjavanje umaka, marinada, vinaigrettea i kremastih preljeva za salatu. Najbolje ga je koristiti svježe samljevenog neposredno prije upotrebe. Također možete ubaciti cijela zrna u juhu ili varivo koje se kuha da ispusti aromu tijekom kuhanja.

Volumen / masa / količina:

45g

Zemlja podrijetla:

Njemačka

Sastojci:

crni papar, zeleni papar, piment, crveni papar, bijeli papar