Mažuran listići, sušeni majoran ili dried marjoram je aromatični začin mediteranskog porijekla koji je zamjenjiv s origanom te se smatra njegovom nježnijom i diskretnijom verzijom.
PORIJEKLO: Mažuran (lat. Origanum majorana) je višegodišnja biljka koja se uzgaja ili kao jednogodišnja ili kao lončanica za kulinarske svrhe, a dolazi iz mediteranske regije. Ova nisko rastuća biljka ima grmoliki izgled s aromatičnim, sivo-zelenim lišćem, a od sredine do kasnog ljeta se pojavljuju i sićušni bijeli ili ružičasti cvjetovi. Nekada se vjerovalo da mažuran pomaže u njegovanju ljubavi te se upravo zbog toga često dodavao u hranu. Žene su ovu biljku nosile okolo u vrećicama i stavljale je po kućama zbog slatkog mirisa. Također se koristio u “ljubavnim čarolijama”. Mlade bi žene noću stavljale mažuran pod jastuk vjerujući da će im ta biljka otkriti budućeg muža u snovima. Mnogi su vjerovali da ćeš, ako ti na grobu izraste mažuran, imati sreću u raju. I danas mnogi smatraju srećom da ti mažuran raste kraj groba.
UPOTREBA: Mažuran ima miris i okus koji podsjećaju i na origano i na timijan. Drvenastog je i zemljanog okusa uz blago slatke note. Daje jelima topao, aromatičan, blago oštar i gorkast okus. Neki ga koriste i za pripremu čaja. Posebno je popularan začin u talijanskoj kuhinji, a u meksičkoj je kuhinji neizostavan je sastojak chili con carne-a. Često se koristi i kao zamjena za origano jer ima blaži okus od origana koji zna biti prejak za neka jela. Mažuran je također poznat kao “slatki mažuran”, dok se origano ponekad naziva i “divlji mažuran”. Pokazalo se i da mažuran ima brojna protuupalna i antimikrobna svojstva – može pomoći pri ublažavanju probavnih tegoba, upala i menstrualne boli.
Može se koristiti za začinjavanje kobasica, mesa, nadjeva, ribe, variva, jaja, povrća i salata.
Volumen / masa / količina:
7g
Zemlja podrijetla:
UK
Sastojci:
mažuran


Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Big One ljuti umaci 500ml
Sušene / mljevene chili papričice
Sjemenke chili papričica
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Paket Klub Ljubitelja ljutine
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ajvari
Ljuti dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Svi začini
Začinske mješavine
Poklon paketi začina
Ljuti začini
Začinske soli
Začinsko bilje
Paprovi
Arome














Recenzije
Još nema recenzija.