Majčina dušica, timijan ili thyme je začin popularan u mediteranskoj kuhinji, ali i u narodnoj medicini zbog brojnih ljekovitih sredstava. Primjena u kuhinji joj je široka – variva, umaci, tjestenina, juhe, povrće i sl.
PORIJEKLO: Majčina dušica (lat. Thymus vulgaris) je, najčešće, jednogodišnja biljka koja raste u obliku malog niskog grma. Stabljike su donekle drvenaste i nose ovalne baršunaste listove te cvjetove ljubičaste ili bijele boje. Podrijetlo majčine dušice može se pratiti unazad do drevnih vremena diljem Mediterana, iako se sada uzgaja i koristi u kuhinji diljem svijeta. Postoje dokazi da su stari Egipćani koristili moćna antiseptička svojstva majčine dušice u ritualima balzamiranja. Također, za doba kuge u srednjem vijeku, smatralo se da aktivni antiseptički spoj majčine dušice – timol, štiti od infekcije i korišten je za liječenje kožnih lezija uzrokovanih bolešću.
UPOTREBA: Svježa majčina dušica ima izraženi gorko-ljutkasti biljni okus s oštrim notama trave, drveta i cvijeća poput lavande i ružmarina. Sušena majčina dušica ima gotovo identičan profil okusa kao i svježa te se može zamijeniti za svježu u bilo kojoj primjeni. Međutim, neko pravilo je da koristite jednu trećinu osušene majčine dušice koliko biste koristili svježe, s obzirom da osušena ima koncentriraniji okus.
Može se koristiti za začinjavanje variva, juha, marinada, nadjeva, mesa, povrća, jaja i sl.
Volumen / masa / količina:
15g
Zemlja podrijetla:
Njemačka
Sastojci:
majčina dušica


Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Big One ljuti umaci 500ml
Sušene / mljevene chili papričice
Sjemenke chili papričica
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Paket Klub Ljubitelja ljutine
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ajvari
Ljuti dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Svi začini
Začinske mješavine
Poklon paketi začina
Ljuti začini
Začinske soli
Začinsko bilje
Paprovi
Arome


















Recenzije
Još nema recenzija.