Garam masala je tradicionalna začinska mješavina koja se koristi u brojnim indijskim jelima. Postoji mnogo varijacija u sastavu ove začinske mješavine, što ovisi o regiji u Indiji iz koje dolazi.
PORIJEKLO: Naziv “garam masala” na hindskom znači “ljuti začin”, što se odnosi na toplu i aromatičnu prirodu mješavine, a ne na njenu pikantnost ili ljutinu. Garam masala se obično pravi mljevenjem kombinacije cijelih začina kao što su cimet, kardamom, klinčići, kumin, korijander, crni papar u zrnu i muškatni oraščić. Specifični sastojci i omjeri mogu varirati ovisno o regionalnim i osobnim preferencijama. Različite regije u Indiji imaju vlastite varijacije ove začinske mješavine, svaka sa svojom jedinstvenom kombinacijom začina i omjera. To dovodi do raznolikog raspona okusa i mirisa diljem zemlje.
UPOTREBA: Mješavina je poznata po svom složenom i uravnoteženom profilu okusa. Kombinira tople, zemljane i blago slatke note sa suptilnim naznakama cvijeća, citrusa i papra. Garam masala je svestrana i koristi se u širokom rasponu indijskih jela, uključujući curry, variva, biryani, leću i kebab. Obično se dodaje na kraju procesa kuhanja ili kao završni “dodir” kako bi se očuvala njena aromatična svojstva. To pomaže u oslobađanju okusa i prožetosti jela bez gubitka njezinog intenziteta. Osim u indijskoj kuhinji, garam masala se također koristi u drugim svjetskim jelima kao način dodavanja dubine i složenosti jelima. Pronašla je put u “fusion” recepte i često se koristi u marinadama, dry rubovima i drugim mješavinama začina.
Volumen / masa / količina:
35g
Zemlja podrijetla:
Velika Britanija
Sastojci:
Korijander, crni papar, đumbir, kumin, cimet, kopar, komorač, klinčić


Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Big One ljuti umaci 500ml
Sušene / mljevene chili papričice
Sjemenke chili papričica
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Paket Klub Ljubitelja ljutine
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ajvari
Ljuti dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Svi začini
Začinske mješavine
Poklon paketi začina
Ljuti začini
Začinske soli
Začinsko bilje
Paprovi
Arome













Recenzije
Još nema recenzija.