Da dobijemo cent svaki put kad nas netko pita kako uopće možemo uživati u ljutoj hrani, vjerojatno bismo dosad bili milijunaši. Međutim, ljuta je hrana neizostavni dio kuhinja diljem svijeta već tisućama godina, a danas se sve više popularizira u svijetu. Ljudi iz cijelog svijeta uživaju u ljutim jelima, od vatrenih curryja u Indiji do ljutih umaka u Meksiku. No, što je to u ljutoj hrani što je ljudima tako privlačno? Dajte nam priliku da vam navedemo neke od razloga zašto ljudi vole ljutu hranu.

1. OKUS – Malo boli, ali godi 😜

Jedan od glavnih (i očitih) razloga zašto ljudi uživaju u ljutoj hrani je okus. Ljudi žude za ljutinom na isti način na koji žude za nečim slatkim ili slanim. Dok će neki od vas prije posegnuti za čokoladnim keksima, drugi će si s ogromnim guštom pržiti okusne pupoljke žvačući šaku ljutog kikirikija. Pojedinci jednostavno uživaju u osjećaju boli i ljutine koji daje ljuta hrana. Osjećaj peckanja i “vrućine” uzrokovan kapsaicinom, spojem koji chili papričicu čini ljutom, nekima je sasvim ugodan. Kombinaciju bola i ugode, i psihologiju iza toga, nećemo sada raspakiravati, ali this is a safe space i bez ikakve osude. 😉

Zašto ljudi vole ljutu hranu? - volimljuto.com

Ljuta hrana često ima složen i intenzivan profil okusa te može pomoći da se posebno istaknu drugi okusi u jelu, time stvarajući zanimljivije iskustvo okusa. Na primjer, ljuti curry može istaknuti okuse kokosovog mlijeka, luka, češnjaka i drugih začina poput kumina i korijandera, kreirajući dubinu i složenost određenog jela.

2. ZDRAVSTVENE PREDNOSTI – Tko zdravo zdravi, dvije sreće grabi 🙃

Vaše tijelo je hram i jasno je da se prema njemu želite/trebate odnositi u skladu s tim. Ljuta hrana, ili više specifično, kapsaicin, je već godinama u fokusu mnogih znanstvenih istraživanja zbog fizičkih i zdravstvenih koristi koje se vjeruje da pruža. Brojne razloge zašto jesti ljutu hranu, a između ostalog i zdravstvene prednosti, već smo naveli i obradili, tako da ukoliko vam treba dodatna motivacija za zakoračiti u svijet ljutog, bacite pogled i na taj blog

Za one neupućene, ipak ćemo malo ponoviti gradivo. Dokazano je kako kapsaicin ima protuupalna svojstva i svojstva ublažavanja bolova, a čak može pomoći i u borbi protiv stanica raka. Osim toga, ljuta hrana može poboljšati probavu i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Nama to zvuči kao prilično dobar razlog zašto ljudi vole ljutu hranu, a vama?

3. FIZIČKI UČINCI – Sretni i znojni 😅 

“Neki to vole ljuto, neki blago. Ali ako se ne znojite, ne radite to kako treba!” Netko je to jednom sigurno rekao… Vjerojatno su vam crijeva već počela prestrašeno kruliti i želudac lagano peći na samu pomisao chili papričica koja se polako razgrađuju u vašem tijelu. No, nije ni to uzalud. Kada jedemo ljutu hranu, naše tijelo oslobađa endorfine, hormone koji proizvode osjećaj užitka i smanjuju stres. Endorfini mogu stvoriti osjećaj euforije ili “runners high”, što je slično zadovoljavajućem osjećaju koji imate nakon vježbanja. Osim toga, ljutina začina ili chili papričica može uzrokovati znojenje, što ne samo da pruža osvježenje, već i svojevrsni detoks. Reklo bi se – 2 u 1. 

Zašto ljudi vole ljutu hranu? - volimljuto.com

4. KULTUROLOŠKI ČIMBENICI – Muy caliente 🔥

Kulturološki čimbenici također mogu igrati ulogu u tome zašto ljudi vole ljutu hranu. U mnogim je kulturama, poput Meksika, Indije, Tajlanda i Koreje, ljuta hrana glavni dio kuhinje i smatra se izvorom ponosa i identiteta. Jedenje iste može biti način povezivanja s nečijim kulturnim nasljeđem ili izražavanje osjećaja pripadnosti određenoj zajednici. Osim toga, neki ljudi mogu uživati u izazovu jedenja ljute hrane kao testu svoje hrabrosti ili tolerancije.

Također, jedan od razloga zašto je ljuta hrana popularna u nekim kulturama je taj što može pomoći u prezerviranju hrane. U vrućim podnebljima, gdje se hrana može brzo pokvariti, začini poput chili papričice mogu pomoći u sprječavanju rasta bakterija i gljivica koje mogu uzrokovati kvarenje hrane. Dodavanjem začina svojoj hrani ljudi u tim kulturama mogli su čuvati svoju hranu dulje vrijeme, što im je omogućilo da izbjegnu propadanje namirnica i nahrane svoje obitelji. 

Ljuta hrana može pomoći i u rashlađivanju tijela. U vrućim klimama, jedenje ljute hrane može uzrokovati znojenje tijela, što može pomoći da se ohladi i regulira tjelesnu temperaturu. Na taj su se način ljudi u tim kulturama mogli nositi s vrućinom i osjećati se ugodno, čak i u najtoplijim mjesecima u godini.

Zašto ljudi vole ljutu hranu? - volimljuto.com

5. POMICANJE GRANICA – Što te ne ubije, ojača te 💪

U životu je bitno raditi stvari izvan svoje zone komfora jer tek tada doživljavamo istinski character development. Netko to radi tako da spontano cijelu ušteđevinu “stavi na crveno” i nada se da će se rizik na kraju isplatiti, a netko se prijavi na naš Okršaj ljutomana i gura granice tolerancije na ljuto kroz znoj i suze. Kakav god ishod bio, pa makar i potencijalan bankrot ili pro***v, na kraju ćete odšetati bogatiji za jedno novo iskustvo. (Vidite kako za sve imamo dovitljiv razlog. 😁)

Nadamo se da smo sad malo raščistili tu cijelu “zašto ljudi vole ljutu hranu” nedoumicu. Ako i nismo, ne brinite, uvijek smo spremni još malo pametovati, tako da ovo nije zadnje što ste čuli od nas. (Ovo nije obećanje, ovo je prijetnja.)

VRIJEME JE ZA POMAKNUTI GRANICE...

30%
Original price was: 22,50 €.Current price is: 15,75 €.
20%

Special i limited edition ljuti umaci

RIScetto 187ml – ocat od piva

Original price was: 6,50 €.Current price is: 5,20 €.

PROČITAJTE VIŠE

Kimchi – recept

Kimchi je korejsko nacionalno jelo, no poznato je širom svijeta. Saznajte kako ga napraviti!

5 Comments

Lungić u umaku od kave i naranče – recept

Lungić u umaku od kave i naranče je jedno posebno jelo koje će vam otkriti

Mediteranino

Saznaj kako je nastao ljuti umak s Teraninom destilerije Aura!

Fiškal

Saznaj kako je nastao ljuti umak s bučinim uljem OPG-a Cesarec!

Kacavida

Saznaj kako je nastao ljuti umak s Kvasinom Jute Spize!

Kulen the Gang

Saznaj kako je nastao ljuti umak s baranjskom paprikom OPG-a Stipino!

Chicken Fajitas – recept

Chicken fajitas poznato je tex-mex jelo koje će vas oduševiti svojom jednostavnošću i okusom!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)