Restoran Taurus (Admiral Hotel)

INFO

Adresa: Rudeška cesta 140, Zagreb
Plaćanje karticama: Da
Terasa: Da
Opcije dostave: Wolt, Glovo (djelomičan jelovnik)

Restoran Taurus nalazi se u sklopu Admiral hotela, na zagrebačkom Rudešu, a unutar hotela nalazi se i Grand Casino Admiral, najveći kasino u Hrvatskoj. Okosnica rada u njihovom slučaju i jest kasino, no u hotelski restoran često dolaze i vanjski gosti, jer u ponudi imaju dnevna jela koja su savršena za poslovni ručak te degustacijske menije i vinsku listu od stotinjak različitih vina za više nego ugodno provedene večeri.

web stranica restorana

Do restorana, koji se nalazi na prvom katu kompleksa, dolazi se liftom iza recepcije Admiral hotela. U prizemlju zgrade se nalazi i snack bar, gdje se također može pojesti nešto “s nogu”, poput pizze i burgera, no i taj tip jela je ovdje na visokoj razini. Sam restoran je uređen luksuzno, kako i priliči jednom hotelskom restoranu, no ambijent je vrlo topao i ugodan.

O restoranu, njegovom konceptu i idejama na kojima se temelji razgovarali smo s voditeljem kuhinje i restorana, iskusnim kuharom Nikicom Miškićem. Nikica je na ovoj poziciji od samog otvaranja restorana prije 5 godina, pa je tako autor cijelog jelovnika, ali i zaslužan za općenito ustrojstvo kuhinje i smjera restorana. Ima dugogodišnje restoransko iskustvo, no kao prijelomnu točku navodi rad u kuhinji svjetski poznatog hotelskog lanca. Kako se sada vratio u hotelski restoran, kaže kako se ponovno osjeća kao na svojem terenu i uživa u ovome poslu.

Ljubav prema hrani se jasno može iščitati iz svakog tanjura koji nam je poslužen. Politika restorana strogo naglašava suradnju s malim domaćim proizvođačima (uključujući i nas), pa tako u njihovim jelima možete pronaći povrće, maslinovo ulje, kobasice, kruh, ajvare i umake od malih obrta i OPG-ova.

Restoran Taurus - VolimLjuto.com

“Jelovnik mijenjamo sezonski, jednom do dvaput godišnje, a dnevna jela (poslovne ručkove) smišljamo iznova svaka dva tjedna.”
Nikica Miškić, chef kuhinje Taurus restorana

Vinska karta im sadrži impresivnu brojku od oko stotinu različitih vinskih etiketa, a posebno su ponosni na odjeljak koji sadrži isključivo autohtone hrvatske sorte. U ponudi imaju i dnevna jela pa je idealno mjesto i za poslovne ručkove i gablece. U snack baru u prizemlju poslužuju burgere, pizze te sličan street ili finger food, te i tamo također često mijenjaju jela.

Kasino je okosnica rada ovog kompleksa, no hotel i restoran djeluju nezavisno. Tako imaju i značajan broj “vanjskih” gostiju, no restoran, hotel i bar svakako služe kao bogata nadogradnja ponudi kasina. Zgodnu poveznicu između restorana i kasina su stvorili uz poseban jelovnik za kasino od 35 eura, gdje se bira između 3 predjela, 3 glavna jela i deserta. U restoranu se često organiziraju razni eventi, od proslava, domjenaka pa sve do većih koncerata.

Za kraj smo pitali chefa Nikicu koje jelo s trenutnog jelovnika bi izdvojio kao svoje najdraže. Iako mu odluka nije bila lagana, na kraju se odlučio na Tuna tataki jer je vrlo lagano i prozračno jelo nakon kojeg nikad ne osjeća težinu ili preveliku sitost, a hranjivo je i ukusno. U nastavku pogledajte koja jela smo, prema njegovoj preporuci, mi probali!

jela koja smo probali

Tatarski odrezak

Ovo jelo smo probali prvo i, moramo priznati, postavilo je vrlo visoke standarde. Svakako jedan od, ako ne i najbolji tatarski koji smo probali. Savršeno začinjen i izbalansiran, kremast i maziv, a s njim se savršeno uklopio naš Vrabasco Strong.

Tataki od tune – avokado, soja sos, tostirani sezam

Tatarski je postavio visoku ljestvicu i zasigurno nam je bio najbolje jelo tog dana, no tuna tataki nas je također oduševio. Savršeno zapečena, sočna tuna u kombinaciji s wasabijem i kremom od avokada je zapravo savršeno predjelo – uživat ćete, ali ćete nakog njega htjeti još ovakvih divnih okusa.

Janjeći kotleti s kremom od krumpira i tartufa uz sotirane šparoge

Prvo glavno jelo koje smo probali su bili janjeći kotleti sa zanimljivim prilogom. Samo meso je bilo idealnog stupnja pečenosti, a prilozi su dovoljno jaki da budu primjećeni i uz intenzivni okus janjetine.

File Iberico svinje u umaku od brusnice s kroketima od buče, sira i pancete

Još jedno jelo koje nas je uistinu iznenadilo bio je lungić Iberico svinje u umaku, no dio koji nas je najviše oduševio su kroketi. Naime, u Taurusu izrađuju svoje krokete po posebnoj recepturi, i s njome postižu uistinu hrskav i aromatičan vanjski dio, uz nevjerojatnu kremoznost u unutrašnjosti.

Čokoladna nougat tortica

I za kraj, zaokružili smo ovaj i više nego zasitan ručak s još jednom bombom – čokoladnom tortom koja je stavila točku na i te nam pokazala da u Taurusu i slastice rade s izrazitom pažnjom i ljubavlju.