@volimljuto

Sretan vam svjetski dan čokolade! Mi slavimo uz sladoled od čoklade koji smo, naravno, 𝘇𝗮𝗹𝗷𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶. U lagano otopljeni sladoled smo dodali: 🍫 Vrsna Chocolates chilli čokoladu 🍷 Mediteranino ljuti umak 🐝 Honey I`m hot ljuti med 🧂 Pyramid cvijet soli #svjetskidančokolade #worldchocolateday #vrsnachocolates

♬ original sound – Volim Ljuto

(Medi) Teranino recept za sladoled

Tvoja kutija čokoladnog sladoleda u zamrzivaču vrišti od dosade? Dosta je sirupa i šarenih mrvica, vrijeme je da joj pokažeš što znači živjeti na rubu: ubaci šaku ljute čokolade i zalij s Mediteranino umakom i medom koji se neće smrznuti ali će itekako dodati kremoznost. Pusti neka zamrzivač odradi svoje i pripremi se za eksploziju.

I ne, ne mislim na onu 2 sata nakon, jer je sladoled zapravo najbolji saveznik u borbi s kapsaicinom!

Znanost kaže (a mi potvrđujemo) da niska temperatura sladoleda privremeno umrtvljuje receptore za bol, dok mliječne masti i protein kazein djeluju kao super-otapalo koje hvata molekule kapsaicina i ispire ih s jezika prije nego što uopće stignu poslati signal za uzbunu.

U prijevodu: dobivaš sav užitak začinjenog sladoleda, s ugrađenim sustavom za kontrolu štete.

TRAJANJE PRIPREME

10 min

ZAHTJEVNOST

1/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

500 g kupovnog čokoladnog sladoleda 50 g Vrsna Chilli Chocolate – Cocoa Nibs Blast ljute čokolade 2 žlice ljutog meda 1-2 žličice Mediteranino ljutog umaka (količina po želji) Prstohvat krupne morske soli (za balans okusa)

PRIPREMA

Izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite ga na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Cilj je da omekša dovoljno da se može miješati, ali da se ne otopi u “juhu”.
Dok sladoled “hvata zrak”, nožem grubo nasjeckajte Vrsna Chilli čokoladu. Ne mora biti savršeno – želimo i sitne komadiće i veće komade za hrskavost.
U maloj zdjelici pomiješajte ljuti med i Mediteranino ljuti umak. Dobro promiješati dok ne dobiješ glatki, pikantni sirup.
Prebaci omekšali čokoladni sladoled u ohlađenu zdjelu (ovo sprječava brzo otapanje).

Po sladoledu pospiti oko ¾ nasjeckane ljute čokolade. Špatulom ili velikom žlicom napraviti nekoliko brzih pokreta “presavijanja” da se čokolada lagano umiješa. Ne miješajte previše!
Prelijte polovicu pripremljenog Mediteranino sirupa preko smjese. Napravite još samo dva-tri poteza žlicom kroz sladoled kako bi stvorio vidljive “vrtloge” ljutog umaka. Opet, ključ je u tome da se ne miješa previše – cilj su “džepovi” iznenađenja, a ne jednolična smjesa.
Prebacite sladoled natrag u originalnu ambalažu ili u drugu posudu pogodnu za zamrzavanje. Prelijte ostatkom Mediteranino sirupa i pospite ostatkom nasjeckane čokolade i prstohvatom krupne soli.
Ostaviti u zamrzivač na najmanje 30-60 minuta da se ponovno stisne.