Name: Punjeni jalapeno tacosi s krem sirom | Volim Ljuto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hrvatska kuhinja
Ingredients: 4 tortilje od brašna; 3 kriške slanine; 2 jaja; 225 g krem sira; 140 g gustog grčkog jogurta; 6 svježih jalapeño papričica; 1 žličica češnjaka u prahu; 1 žličica dimljene paprike; 130 g naribanog cheddar sira; 50 g naribane mozzarelle; 1 žličica soli

Punjeni jalapeno tacosi

Kaže se da je doručak najvažniji obrok u danu. Al’ ajmo sad bit’ iskreni, koliko vas zapravo izdvoji vremena da si napravi jedan konkretni bogati doručak koji će vam dati svu potrebnu energiju za započeti dan kako spada? Mi smo malo neodgovorni po tom pitanju… Tko prizna, pola mu se prašta, što ne? Plus, stvarno se želimo potruditi promijeniti naše ranojutarnje hranidbene navike i puno bi nam značilo kada bi se netko od vas pridružio toj našoj misiji. Što kažete?!

Da, znamo kako na prvu izgleda kada vidite recept od više koraka, i sad biste vi kao trebali izdvojiti vremena za to u doba kada ni sami ne znate gdje ste. Barem nama treba neko vrijeme da se dobijemo… No, zašto nam svima motivacija za ustajanje ne bi bila fina hrana?

Priprema traje svega 20 minuta! Taman da si pustite najdražu playlistu ili podcast da vas razbudi i pripremi za dan! A dok se jalapeno tacosi peku u pećnici, vi možete nastaviti sa spremanjem i uljepšavanjem. (Čitaj: Transformiranjem u ljudsko biće.) Na kraju će vas dočekati ukusni doručak koji možete bez problema ponijeti sa sobom na posao, a ostatak će vas čekati kao nagrada nakon cijelog dana rada.

TRAJANJE PRIPREME

20min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

4 tortilje od brašna
3 kriške slanine
2 jaja
225 g krem sira
140 g gustog grčkog jogurta
6 svježih jalapeño papričica
1 žličica dimljenog češnjaka
1 žličica dimljene paprike
130 g naribanog cheddar sira
50 g naribane mozzarelle
1 žličica soli

PRIPREMA

Pripremite kalup za mini muffine. Zagrijte pećnicu na 200°C (s ventilatorom), zatim premažite kalup za mini muffine maslinovim uljem.
Pripremite mini tortilje. Upotrijebite rezač za kekse (ili rub male čaše) kako biste izrezali male krugove iz tortilja.
Pripremite nadjev od jalapeño papričica. Slaninu pecite dok ne postane jako hrskava (oko 5 minuta), zatim je prebacite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte krem sir, grčki jogurt, nasjeckane jalapeño papričice (ostavite 1 žlicu sa strane za posipanje na vrh), češnjak u prahu, dimljenu papriku, mozzarelu, cheddar i sol. Dobro promiješajte sve sastojke kako bi se dobro sjedinili.
Složite tortilja košarice. Utisnite male krugove tortilja u podmazani kalup za mini muffine kako biste stvorili male košarice.Savjet: Ako vam se tortilja krugovi trgaju prilikom oblikovanja, prekrijte ih kuhinjskom krpom i stavite u mikrovalnu na 20 sekundi – to će im pomoći da omekšaju i olakšati postavljanje u kalup.

Napunite tortilja košarice. Stavite punu žličicu smjese s jalapeño papričicama u svaku tortilja košaricu – pazite da ih ne pretrpate jer nadjev može iscuriti tijekom pečenja. Na vrh svake košarice pospite nasjeckane jalapeño papričice koje ste ostavili sa strane, a zatim dodajte nasjeckane komadiće tortilja. Prelijte s malo maslinovog ulja.
Pecite košarice. Premjestite kalup za muffine u pećnicu i pecite 30 minuta, ili dok tortilje ne postanu hrskave i zlatne. Izvadite iz pećnice, zatim pažljivo izvadite taco košarice iz kalupa. Složite ih na pladanj za posluživanje, i poslužite dok su još tople, hrskave i mekane iznutra.
Posluživanje sa slatkim chotheyem isto nije loša ideja! 😉