Priprema

Papričice ubrati ili naručiti putem našeg webshopa. Ako vidite vanjske nečistoće, oprati ih pod mlazom hladne vode i dobro osušiti. Uz podlogu na koju ćete staviti pečene papričice pripremite krupnu sol i maslinovo ulje. Ovaj recept pripremit ćemo na roštilju, no možete ga pripremiti i na tavi.

Pečene Pimiento de Padron papričice 2
Pečene Pimiento de Padron papričice 3
Pečene Pimiento de Padron papričice 4
Pečene Pimiento de Padron papričice 5

Kuhanje

Svježe Pimiento de Padron papričice staviti na jaku vatru na roštilj i konstantno okretati dok koža izvana ne dobije mjehure. Cijeli proces pečenja traje jako kratko ako je vatra jaka, oko minutu do minutu i pol. Budući da ove papričice nisu jako mesnate, treba pripaziti kako zbog jačine vatre ne bi izgorjele. 

Završavanje

Nakon što su papričice pečene, stavite ih u posudu za serviranje ili na tanjur, polijte ih maslinovim uljem i začinite krupnom solju.
EXTRA: Ako imate kettle roštilj, papričice možete staviti na indirektno pečenje 10ak minuta uz komadiće drva jabuke kako bi dobile aromu dima koja će još podići okus. Nakon indirektnog pečenja treba ih završiti direktno.
NAPOMENA: Padron papričice obično nisu jako ljute. Pojedine nemaju nikakve ljutine. No budite pažljivi – ponekad naleti neka koju ćete pamtiti.

Pečene Pimiento de Padron papričice 6
Pečene Pimiento de Padron papričice 7

Za ovo jelo koristili smo Pimiento de Padron papričice koje su poznate diljem svijeta. Kod nas su za vrijeme sezone svježih papričica dostupne za narudžbu, a papričice šaljemo po cijeloj Hrvatskoj!

Naruči ih odmah!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *