SASTOJCI:
- tri veća krumpira
- glavica ljubičastog luka
- dva režnja češnjaka
- 2 veće rajčice ili 6-8 manjih
- Steakhouse BBQ Dry Rub
- Vrabasco Strong
- maslinovo ulje
- sol
- peršin
PRIPREMA
Vrijeme pripreme: oko sat vremena
Zahtjevnost: lagano (2/5)
Ljutina: 2/5
NAMJENA
Patatas bravas je španjolsko jelo koje se obično poslužuje kao tapas i u osnovi se sastoji od prženih krumpira i ljutog umaka. Možete ga poslužiti i kao predjelo ili prilog glavnom jelu. Patatas bravas postoji u milijun varijacija, a ovo je moja verzija.
Priprema
Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Krumpir ogulite i narežite na manje komade veličine 2-3 centimetra. Posipajte ih Steakhouse Dry Rub-om i prelijte maslinovim uljem. Dobro promiješajte i stavite krumpir u pećnicu na 45 minuta.
Umak
Dok se krumpir peče, pripremite umak kojim ćete ih preliti. Na sitno narežite češnjak, luk i rajčice. Češnjak popržite na maslinovom ulju, zatim dodajte luk i rajčice te dinstajte sve skupa 15-ak minuta uz dodavanje vode ako bude potrebno. Kada voda ispari i umak dobije gustoću, posolite i zaljutite po želji s Vrabasco Strong umakom.
Završavanje
Preko pečenog krumpira prelijte umak i posipajte peršinom. Uživajte!
Za ovo jelo koristili smo Vrabasco Strong, fermentirani ljuti umak od Red Savina i Jamaican Hot Red sorti papričica. Ljutina je poprilično prisutna, no nije ekstremna.
Krumpir je začinjen Steakhouse mješavinom začina, koja je na bazi crnog papra pa se osim s mesom, odlično slaže i s drugim namirnicama.
pogledajte i druge recepte:
Kiseli kupus s kobasicama iz pećnice – recept
Kiseli kupus s kobasicama savršena je kombinacija za hladne dane.
stu
kol
Salata od kvinoje i chili papričica – recept
Pikantna salata od kvinoje odličan je lagani obrok.
kol
