Patatas Bravas

SASTOJCI:

tri veća krumpira
glavica ljubičastog luka
dva režnja češnjaka
2 veće rajčice ili 6-8 manjih
Steakhouse BBQ Dry Rub
Vrabasco Strong
maslinovo ulje
sol
peršin

PRIPREMA

Vrijeme pripreme: oko sat vremena

Zahtjevnost: lagano (2/5)

Ljutina: 2/5

NAMJENA

Patatas bravas je španjolsko jelo koje se obično poslužuje kao tapas i u osnovi se sastoji od prženih krumpira i ljutog umaka. Možete ga poslužiti i kao predjelo ili prilog glavnom jelu. Patatas bravas postoji u milijun varijacija, a ovo je moja verzija.

Priprema

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Krumpir ogulite i narežite na manje komade veličine 2-3 centimetra. Posipajte ih Steakhouse Dry Rub-om i prelijte maslinovim uljem. Dobro promiješajte i stavite krumpir u pećnicu na 45 minuta.

Umak

Dok se krumpir peče, pripremite umak kojim ćete ih preliti. Na sitno narežite češnjak, luk i rajčice. Češnjak popržite na maslinovom ulju, zatim dodajte luk i rajčice te dinstajte sve skupa 15-ak minuta uz dodavanje vode ako bude potrebno. Kada voda ispari i umak dobije gustoću, posolite i zaljutite po želji s Vrabasco Strong umakom.

Završavanje

Preko pečenog krumpira prelijte umak i posipajte peršinom. Uživajte!

Za ovo jelo koristili smo Vrabasco Strong, fermentirani ljuti umak od Red Savina i Jamaican Hot Red sorti papričica. Ljutina je poprilično prisutna, no nije ekstremna.

Naruči ga odmah!