Kremasta juha od batata dok kažete kokos!

Pripremite se za pravi kulinarski užitak koji spaja toplinu domaće kuhinje s egzotičnim dodirima Dalekog Istoka. Naša krem juha od batata s punomasnim kokosovim mlijekom recept je koji će vas oduševiti svojom glatkoćom i bogatim okusima.

Ova juha je savršena kombinacija slatkastih batata i bogatog, kremastog kokosa, čime se postiže savršena ravnoteža slatkih i kremastih tonova. Punomasno kokosovo mlijeko dodaje onu neodoljivu gustoću i bogatstvo, čineći svaki zalogaj nezaboravnim.

Ako tražite inspiraciju za jelo koje je istovremeno hranjivo i puno okusa, ova juha s kokosovim mlijekom je pravi izbor za vas. Uživajte u svakoj žlici ove kremaste juhe od batata.

TRAJANJE PRIPREME

25min

ZAHTJEVNOST

1/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI za juhu od batata

2 srednja slatka krumpira, oguljena i narezana na kockice
1 veliki luk, sitno narezan
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice curry praha
1 žlica Vrabasco CocoLemon ljuti umak
1/2 čajne žličice đumbira u prahu
400 ml kokosovog mlijeka
800 ml povrtnog temeljca
2 žlice kokosovog ulja
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Svježi korijander ili peršin za ukrašavanje
Sok od 1 limete za dodatnu svježinu

PRIPREMA

Narezati batat i staviti da se kuha povremeno miješajući dok ne omekša.
U međuvremenu, u velikom loncu zagrijte kokosovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 5 minuta.
Dodajte curry prah, đumbir i kurkumu. Miješajte oko 1 minutu dok začini ne počnu otpuštati svoje arome.
Kad je batat skuhan, dodajte povrtni temeljac i polovicu kokosovog mlijeka zajedno s prženim lukom, češnjakom i začinima.

Kada je krumpir mekan, upotrijebite štapni mikser unutar lonca da izblendate juhu do glatke teksture. Ako nemate štapni mikser, juhu možete izblendati u blenderu u nekoliko serija.
Dok blendirate, dodajte preostalo kokosovo mlijeko i dobro promiješajte.
Zagrijte juhu, ali pazite da ne zavrije.
Dodajte soka od limete, Vrabasco CocoLemon ljuti umak i sol i papar po ukusu.