Fermentirani ljuti umaci
Kuhani ljuti umaci
Special edition ljuti umaci
Vrećice ljutih umaka 5ml
Big One ljuti umaci 500ml
Sadnice chili papričica
Sjemenke chili papričica
Sušene / mljevene chili papričice
BBQ umaci
BBQ začini
Umijeće ljutine
Poklon paketi začina
Hot Crate
Paket Klub Ljubitelja ljutine
Još poklon paketa
Ukiseljene chili papričice
Ljuti ajvari / dipovi
Još ljute zimnice
Ljuti kikiriki
Još ljutih grickalica
Party edition ljute grickalice
Slatko i ljuto
Još ljutih delicija
Majice / šalice / ljuti suveniri
Velika pakiranja
Volim Ljuto NFTSASTOJCI (za dvije osobe):
- 2 brancina
- Baja BBQ Dry Rub – mješavina začina
- maslinovo ulje
- aceto balsamico
- svježe jalapeno papričice
- peršin
- menta
- vlasac
- sol
PRIPREMA
Vrijeme pripreme: oko 1:45h
Zahtjevnost: srednja (3/5)
Ljutina: 1/5
NAMJENA
Dimljeni brancin idealno je jelo za ručak ili večeru, a od jedne ribe će se jedna osoba svakako najesti, ako u obzir uzmemo umak kojim je punjena.
Priprema
Brancina očistiti i razrezati po cijeloj dužini s donje strana, a potom marinirati s Baja BBQ Dry Rub-om. Staviti u smoker / zatvoreni roštilj s otvorom prema gore i raširiti uz pomoć čačkalica kako bi što više dima ušlo u ribu. Za dimljenje koristiti drvo jabuke ili neko drugo prema želji. Dimiti na temperaturi 100 – 120 stupnjeva oko 1,5 sati.
Umak
Dok pazite na temperaturu i čekate da riba bude spremna, možete pripremiti umak. Sitno nasjeckati Jalapeno papričice, peršin, vlasac i mentu, te potom sve pomiješati uz dodavanje maslinovog ulja, aceta i soli prema želji. Svakako savjetujemo da ne štedite na ulju, budući da će riba trebati dosta umaka.
Završavanje
Kada je dimljenje gotovo, izvadite čačkalice i u ribu stavite umak, te tako poslužite.
Napomena: Koža ribe će biti žilava i nejestiva. To je normalna pojava kod dimljenja, pa imajte to na umu.
Za ovo jelo koristili smo Jalapeno papričice, koje spadaju u skupinu blago ljutih. Kada dozriju, crvene su boje, no najčešće se beru i koriste dok su još zelene. Vrlo su mesnate te su zbog toga odlične za kiseljenje ili pečenje.
U suhoj marinadi nalazi se Baja, BBQ Dry Rub koji je idealan za laganija jela kao što su riba i piletina.
pogledajte i druge recepte:
Quiche s kozjim sirom i chutneyem od luka – recept
Ovaj quiche je još brže pripremiti uz pomoć našeg gotovog chutneya!
ožu
Bacon Jalapeno Corn Chowder (krem juha od kukuruza) – recept
Bacon Jalapeno Corn Chowder kremasta je juha s najboljom kombinacijom okusa.
velj
Pileći Satay – recept
Chicken satay (pileći satay) poznato je južnoazijsko jelo na ražnjićima.
sij
Kimchi grilled cheese sendvič – recept
Kimchi grilled cheese sendvič, ili tost s kimchijem i sirom brzinski je a neodoljivi snack!
sij
Honey Mustard pigs in a blanket (hrenovke u lisnatom tijestu) – recept
Hrenovke u lisnatom tijestu će se razgrabiti na svakom druženju!
stu
Kiseli kupus s kobasicama iz pećnice – recept
Kiseli kupus s kobasicama savršena je kombinacija za hladne dane.
stu
