Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Nakon što smo obišli većinu lokacija s burgerima u Zagrebu, bilo bi stvarno suludo da ne obiđemo festival posvećen upravo njima. Sad već tradicionalan Zagreb Burger Festival donosi brojne novosti i specijalitete koje treba probati, a mnogi od sudionika su nam otprije dobro poznati. Kada je riječ o hrani, o ukusima se ne raspravlja. Smatramo da je ista stvar i s cijenama, tako da ih nikad ne uzimamo u obzir kad jedemo burger prvi put.
U nastavku donosimo kompletnu ponudu burgera na Zagreb Burger Festivalu 2020., a na kraju ovog bloga možete pronaći top 5 burgera koji su nas oduševili, ali i komentar koji opravdava taj naš odabir.

SUBMARINE BURGER

Svi već znaju za Submarine Burger, a ove godine u ponudi imaju četiri burgera, od čega su dva potpune novosti.

Submarine burger
Submarine Burger - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Submarine Burger - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

La Fantaisie

76 kn

100% junetina iz lokalnog uzgoja, svježa rukola, brie sir, foie gras, crni kavijar, umak od istarskog bijelog tartufa

Submarine Burger - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Submarine Burger - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

El Primero

54 kn

100% junetina iz lokalnog uzgoja, Special Submarine umak, listići baby kelja, špinata i blitve, dimljena dalmatinska panceta, grilani dimljeni sir, prženi hrskavi luk i BBQ mayo

Original

44 kn

100% junetina iz lokalnog uzgoja, svježa zelena salata, grilani topljeni sir, listići kiselog krastavca i Special Submarine umak

Original Veggie

48 kn

Svježa rukola, Pesto Genovese aioli, pljeskavica od currya i leće i Special Submarine umak

INSTITUT ZA BURGERE BY MATE JANKOVIĆ

Za festival Mate Janković je napravio trilogiju burgera pod istim imenima kao i prošle godine, ali su recepture drugačije – The Good, The Bad i The Ugly. The Bad je naš favorit.

Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

The Good

49 kn

Brioche pecivo, 100% junetina hrvatski uzgoj, iceberg salata, rajčica, kiseli krastavac, mild lime ketchup

Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

The Bad

53 kn

Brioche pecivo, 100% junetina hrvatski uzgoj, iceberg salata, relish od crvene paprike, drobljene bučine sjemenke, spicy mayo

Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

The Ugly

55 kn

Brioche pecivo, 100% junetina hrvatski uzgoj, rajčica, luk, iceberg salata, doci smoke BBQ, špek, jalapeno papričice.

CHEF’S BURGER BY IVAN PAŽANIN

 Ivan Pažanin kreirao je tri različita burgera kojima se predstavlja na ovogodišnjem festivalu. Zanimljive kombinacije okusa, a naš favorit je svakako Basil Garlic Burger.

Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Original Cheeseburger

51 kn

Brioche pecivo, 100% junetina iz hrvatskog uzgoja, burger sauce, iceberg salata, domaća rajčica, krastavci.

Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Basil Garlic Burger

55 kn

Brioche pecivo, 100% junetina iz hrvatskog uzgoja, aioli od bosiljka, domaća rajčica, rikula, garlic mayo, sir.

Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Crispy Kapula

57 kn

Brioche pecivo, 100% junetina iz hrvatskog uzgoja, džem od kapule, pržena kapula, ukiseljena chili papričica, rikula, honey mustard.

ROUGEMARIN

Rougemarin također ima tri različita burgera za ovaj festival, a među njima je čak i buhtla burger koji je prilično inovativan.

Rougemarin
Rougemarin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Cheeseburger

58 kn

Juneći burger u brioche pecivu, zelena salata, senf mayo, pržena panceta, cheddar sir, marmelada od ljubičastog luka, BBQ umak

Rougemarin Burger

48 kn

Juneći burger u brioche pecivu, zelena salata, rajčica, senf mayo, kiseli krastavci, ljubičasti luk, domaći ketchup

Buhtla Burger

28 kn

Buhtla s dodatkom limunove korice, juneći burger, salsa od pečenih cherry rajčica, aioli majoneza, rikola, bosiljak

Ljuta Vilica Newsletter

Prijavi se i jednom mjesečno ti šaljemo novosti vezane uz ugostiteljstvo, recenzije restorana i Chef & Restaurant Podcast.

BREWBITES

Brewbites se pomaknuo koju ulicu dalje i napravio posebnu ponudu tri različita burgera samo za ovaj festival!.

Brewbites
Brewbites - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Brewbites - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Leteće krme

72 kn

Burger od crne slavonske svinje (200g) serviran u crnom brioche pecivu s Bites umakom, salatom, rajčicom i karameliziranim ljubičastim lukom.

Cheesy Summer

56 kn

Juneći burger (190g), Bites umak, cheddar i gouda sir, salata, rajčica i kiseli krastavci u brioche pecivu

Spicy Senorita

64 kn

Juneći burger (190g) u crvenom brioche pecivu, dimljena mozzarella, salsa fire ljuti umak, salata, rajčica i kiseli krastavci

CHEESE BAR

Cheese bar se može pohvaliti sa čak pet različitih burgera od kojih je jedan s divljači, a jedan od boškarina!

Cheese bar
Cheese Bar - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Cheese Bar - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Boško u maramici

60 kn

Pljeska od boškarina, šalata, krastavci, paradajz, umak

Debs

60 kn

2 juneće pljeske, škripavac, šalata, paradajz, krastavci, umak

Clasic

45 kn

juneća pljeska, luk, šalata, krastavci, paradajz, tris umak

Wild

75 kn

pljeska s divljači, šalata, umak od vrganja

Gorgo

50 kn

juneća pljeska, gorgonzola, šalata, paradajz, umak

KASCHETA BY MY WAY

Kascheta se također može pohvaliti sa čak pet različitih burgera, od kojih je jedan sa pljeskavicom koja teži 300g.

Kascheta
Kascheta - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Kascheta - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

XXL Crni Burger za ekipu + prilog

90 kn

Crno pecivo, 300 gramski burger od odležane junetine, namaz makedonska zakuska, špek crne gice, mix salata.

Kascheta Burger

60 kn

Pecivo, 200 gramski burger od odležane junetine, topljeni cheddar sir, hrskava panceta, prežni i karamelizirani luk, mix salata, BBQ umak

Say Cheese

60 kn

Pecivo, 200 gramski burger od odležane junetine, topljeni cheddar, umak od sira, onion rings.

Hambanjeros

60 kn

Pecivo, 200 gramski burger od odležane junetine, špek od crne slavonske gice, karamelizirani luk, jalapeno ukiseljene papričice, BBQ umak.

Smoke Burger

60 kn

Pecivo, 200 gramski burger od odležane junetine, dimljena bivolja mozzarella, špek crne gice, rikola

THE GARDEN KITCHEN

The Garden Kitchen dolazi s Markom Palfijem koji je kreirao burgere za ovu priliku. Jedan sadrži čak i losos!

The Garden Kitchen
Garden Kitchen - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Garden Kitchen - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Asian Fusion Losos

68 kn

losos, kiseli krastavci s koprom, hrastov list salatica, hren mayo, brioche pecivo

Garden Brewery - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
Garden Brewery - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

Dekadent

85 kn

100% mljeveni juneći ribeye odrezak iz suhog zrenja, zreli cheddar, grillani srebrenac, rikola, truffle mayo, brioche pecivo

Smokey Double D

55 kn

2x juneća pljeskavica, dimljeni sir, kiseli krastavci s koprom, ljubičasti luk, BBQ mayo, brioche pecivo

Veggie Deluxe

62 kn

Falafel od slanutka i tikvica, pečena paprika, humus, majoneza s limunom i češnjakom, salatica, brioche pecivo

EL TORO

El Toro se predstavio s tri različita burgera koji se ističu po domaćoj Black Angus govedini koja se rijetko viđa.

El Toro
El Toro - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com
El Toro - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

El Toro Smokey Burger

65 kn

Black Angus The M Brothers, domaći kiseli krastavci, cheddar sir listići, karamelizirani luk, iceberg salata, smoky spicy BBQ, brioche pecivo.

El Toro Classic Burger

55 kn

Black Angus The M Brothers, domaći El Toro burger umak, prženi luk, allgauer sir, zelena salata, cherry rajčica, brioche pecivo.

El Toro Deep Cheese Burger

60 kn

Black Angus The M Brothers, iceberg salata, kiseli komorač, hrskavi prženi luk, cheddar deep sir, brioche pecivo.

TOP 5 BUGERA NA ZAGREB BURGER FESTIVALU PREMA NAŠEM ODABIRU

Ukusi se razlikuju i ono što smo mi probali možda se vama neće svidjeti, no nakon mnoštva burgera koje smo probali bi bio red i napisati koju riječ o onima koji su nas se stvarno dojmili.

Submarine Burger - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

1. Submarine Burger – La Fantaisie

Možemo ovdje razglabati o sastojcima i o tome koliko koji košta, no zašto bismo to radili ako je burger dobar? Spoj okusa u ovom burgeru oborit će vas s nogu. Submarineu je zasigurno trebalo puno hrabrosti kako bi izbacio ovakav burger, no očito su znali što rade.

Umak od bijelih tartufa, crni kavijar i foie gras već su sami po sebi poprilično specifični, no ako ste poklonik svakog od njih – savjetujemo da ovo probate.

Pažanin - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

2. Chef’s Burger by Ivan Pažanin – Basil Garlic Burger

Onaj trenutak kad osjetite bosiljak u burgeru i shvatite da se savršeno uklapa je neprocjenjiv. No, svakako nije sam po sebi takav, već je ovaj spoj namirnica dao fantastičan burger kakav se rijetko kad viđa.

Iako smo na prvi pogled mislili da će ljubičasti luk dominirati, on je ovdje poprilično suptilan. Garlic mayo i rikola se bore oko završne riječi u ovom burgeru, no jedno je sigurno – ova kombinacija je bomba.

Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

3. Institut za burgere by Mate Janković – The Bad

The Bad u ovom slučaju nije baš takav, jer ono što smo probali je svakako “Not Bad”. Bučine sjemenke u kombinaciji s ljutom majonezom i relishem od paprika su stvarno dali profil ovom burgeru koji nije toliko tipičan.

Svakako je bio sočan i dobro pečen, a lagana ljutina koja je prisutna ga je fino zaokružila. No svakako neće biti previše ni za osobe koje ne mogu podnijeti ozbiljnije ljutine.

Garden Brewery - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

4. The Garden Kitchen – Dekadent

Burger u kojem je naglasak na mesu svakako zaslužuje biti ovdje. Ovaj mljeveni, dry ageani ribeye odrezak svakako je najukusnije meso festivala, a truffle mayo uz laganu notu tartufa podiže ove okuse na još višu razinu.

Rikola i cheddar u ovom burgeru definitivno doprinose kompletnom dojmu, no ne dominiraju. A uz ovakvo meso, drago nam je da je tako.

Janković - Zagreb Burger Festival - VolimLjuto.com

5. Institut za burgere by Mate Janković – The Good

The Good se također našao na našoj listi top 5 burgera. Bilo bi čudno da nije jer je upravo on dokaz kako jednostavne stvari i dalje mogu biti u vrhu ponude. Ovo je jednostavno klasik koji bi trebao biti prisutan češće.

Kad vidite da sadrži salatu, krastavac i rajčicu, jasnije vam je zašto smatramo da je toliko jednostavan, a ketchup s limetom stvarno lijepo upotpunjuje ovu priču.

MOGLO BI VAS ZANIMATI I OVO...

Ljuta Vilica Newsletter

Prijavi se i jednom mjesečno ti šaljemo novosti vezane uz ugostiteljstvo, recenzije restorana i Chef & Restaurant Podcast.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *